Recette du Gâteau au chocolat Dr. Pepper Texas

Si vous aimez Dr. Pepper, vous allez probablement adorer ce gâteau rempli de cacao et de chocolat. Le soda amplifie la saveur riche du chocolat. Oui, cela ressemble à un mélange bizarre, mais c'est bon. Ajoutez vos noix préférées en tant que variation. Pensez-y comme une torsion sur un favori de fontaine à soda, un Coca-Cola au chocolat. (Vous pouvez même faire un gâteau au chocolat Coca-Cola en remplaçant Coca-Cola par Dr. Pepper.)

Cette recette se trouve dans "Dinosaur Bar-B-Que: An American Roadhouse" de John Stage et Nancy Radke.

Ce dont vous aurez besoin

• Pour le gâteau:
• 2 tasses de farine (tamisée)
• 1 tasse de sucre
• 1 tasse de cassonade (foncé)
• 1 tasse de poudre de cacao non sucrée > 1 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude
• 1 tasse Dr. Pepper
• 1/2 tasse de pépites de chocolat
• 2 gros oeufs
• 1 tasse de babeurre
• 1 tasse d'huile végétale
• 1 1 / 2 cuillères à café de vanille
• Pour le glaçage:
• 3/4 tasse de shortening (shortening végétal au beurre)
• 6 cuillères à soupe de beurre (non salé, ramolli)
• 4 tasses de sucre en poudre (tamisé)
• 1 / 4 tasse de poudre de cacao non sucré
• 1/4 tasse de Dr. Pepper
• 1 1/2 cuillères à café de vanille

Comment le faire

Faites le gâteau

Faites chauffer le four à 350 F. Graisser et fariner deux moules à gâteaux ronds de 9 pouces en tapotant la farine.

1. Tamiser ensemble la farine, le sucre, la cassonade, le cacao et le bicarbonate de soude dans un bol et réserver.
2. Versez le Dr. Pepper dans une casserole et ajoutez les pépites de chocolat. Chauffer à feu doux, en remuant souvent, jusqu'à ce que les copeaux soient juste fondus. Retirer du feu et mettre de côté.
3. Combiner les œufs, le babeurre, l'huile et la vanille dans un bol à mélanger et mélanger à vitesse moyenne jusqu'à consistance d'environ 2 minutes.

Avec le mélangeur en marche, verser lentement le mélange Dr. Pepper-chocolat et continuer à battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, environ 1 minute.

1. Avec le batteur à basse température, ajoutez graduellement les ingrédients secs. Augmenter la vitesse à moyenne et battre 2 minutes de plus.
2. Divisez la pâte entre les deux moules à gâteaux ronds.
3. Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
4. Refroidissez les couches dans la poêle pendant 10 minutes, puis passez un couteau sur les bords et retournez les poêles sur une grille de refroidissement. Soulevez doucement les casseroles et laissez les couches de gâteau refroidir complètement.
5. Faites le glaçage

Battre le shortening et le beurre dans un bol à mélanger jusqu'à ce qu'ils soient tendres et mousseux.

1. Ajouter le sucre en poudre et le cacao et continuer à mélanger.
2. Mélangez le Dr. Pepper et la vanille et versez-le très lentement dans le glaçage, en battant avec le batteur à haute vitesse pour l'amincir un peu. Continuez à battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 1 minute.
3. Placez la première couche, de haut en bas, sur une plaque plane. Étendre 1 tasse du glaçage sur le dessus. Garnir de la deuxième couche de gâteau et répartir le reste du glaçage sur le dessus et les côtés du gâteau, en faisant des tourbillons attrayants.