10 Manières d'utiliser les arachides dans les recettes

Une chose que les Portugais ramenaient en Afrique d'Amérique du Sud était les cacahuètes. Souvent désignée sous le nom d'arachide, cette source végétale nutritive à base de plantes a été transplantée en Afrique de l'Ouest et elle est devenue un aliment si important que la culture alimentaire a encore été transportée de l'autre côté de l'Atlantique pendant la traite des esclaves. Aujourd'hui, l'importance des arachides dans la cuisine africaine de l'Ouest, du Centre, du Sud et de l'Est de l'Afrique est inégalée, car c'est une source de protéines tellement abordable.

• 01 de 10 Recette de soupe au beurre de cacahuète du Ghana

  

  Arachides avec coquille. F. Muyambo

  Cette soupe ghanéenne célèbre et très appréciée peut être faite avec aussi peu ou autant de beurre de cacahuète que vous le souhaitez. Il est connu dans la langue Twi locale comme nkatenkwan et peut être fait avec de la viande ou du poulet.
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  Noisette Verts (Zimbabwe)

  

  Épinards au beurre d'arachide. F. Muyambo

  Nous connaissons tous les épinards à la crème, mais avez-vous déjà essayé ce que j'appellerais la crème d'épinards au beurre d'arachide? C'est un favori zimbabwéen souvent servi aux côtés de Sadza, une bouillie de semoule de maïs thinck qui est un aliment de base national.
• 03 de 10 Maafe - Ragoût d'arachide sénégalais

  

  Ragoût d'arachide. F. Muyambo

  Si vous n'avez pas assez de ragoût de cacahuètes d'Afrique de l'Ouest, vous devrez essayer ce ragoût de cacahuètes sénégalais.

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  Suya nigérian Épice

  

  Kebab et plantains. F. Muyambo

  L'épice Suya est ce qui rend ces incroyables kebabs d'Afrique de l'Ouest absolument délicieux. L'ingrédient principal est, oui, je l'ai donné, poudre d'arachide.

  Passez à 5 sur 10 ci-dessous.
• 05 de 10 Comment faire Binyebwa

  

  Binyebwa. F. Muyambo

  Binyebwa est le plat national de l'Ouganda, souvent servi aux côtés de matoke, une banane bouillie verte et féculente. La sauce traditionnelle est faite à partir d'arachides rouges et peut être consommée seule avec un peu d'oignon et de sel, ou avec des légumes et du poisson salé.

• 06 sur 10 Gâteau Nkatie - Gâteau aux arachides au Ghana

  

  Gâteau Nkate (Gâteaux aux arachides au Ghana). Crédit: Glow Images

  Un aliment de rue très apprécié qui est vendu presque à chaque coin de rue est le gâteau nkate, une collation sucrée ressemblant beaucoup à de la cacahuète.

• 07 de 10 Bota Une Dovi - Beurre de Cacahuète en Porridge

  

  Idée de petit-déjeuner? Bouillie de semoule de maïs garnie de kiwis et de baies de goji. © F. Muyambo

  La bouillie de farine de maïs est la boisson idéale pour le petit-déjeuner dans la plupart des pays africains et est fabriquée de différentes façons. Il peut être fermenté avant la cuisson, d'autres céréales telles que le sorgho ou le millet peuvent être utilisées, il peut également être cuit dans du lait ou, s'il est plat, du sucre et du beurre de cacahuète peuvent être ajoutés. C'est une pratique courante au Zimbabwe.

• 08 de 10 Ndole - Cameroun Casserole d'épinards aux feuilles amères

  

  Casserole de crevettes aux feuilles amères (Ndole - Cameroun).Luluk Williams

  Ndole est le plat national du Cameroun et est fabriqué traditionnellement en utilisant une feuille verte africaine connue sous le nom de feuille amère. Lorsque cela n'est pas disponible, le spiach peut être utilisé comme un substitut acceptable.

  Continuez jusqu'à 9 sur 10 ci-dessous.
• 09 de 10 Mutakura - Cacahuètes et Haricots Bambara

  

  Haricots Bambara ou Jugo. mzansistylecuisine. co. za

  Le Mutakura est un plat très nutritif fabriqué au Zimbabwe avec des arachides et des haricots bambara, autrement connus sous le nom de noix rondes. Il existe de nombreuses variantes de ce plat en Afrique australe et centrale. Pourtant, la tendance commune est que c'est un plat populaire dans de nombreux internats à travers l'Afrique subsaharienne.

• 10 de 10 Ragoût de Biltong

  

  Ragoût de Biltong avec le chou. F. Muyambo

  Le Biltong est de loin devenu un mets délicat, mais dans le passé, le biltong servait à conserver la viande. Le ragoût de Biltong est donc un plat très traditionnel dans de nombreuses régions d'Afrique australe.