Recette Poulet mijoté à 4 ingrédients Recette de poulet

Voici une recette de poulet à mijoteuse facile et sans tracas faite avec votre choix de morceaux de poulet et seulement 3 ingrédients supplémentaires (plus sel et poivre). Utilisez un poulet entier découpé, des quartiers de cuisses de poulet ou une combinaison de cuisses et de pilons. Le poulet peut être servi comme entrée, ou il peut être retiré des os et déchiqueté pour les sandwichs. Servir le poulet râpé sur des petits pains avec de la sauce.

Le plat illustré a été fait avec des moitiés de poulet. Si vous utilisez de très gros morceaux, faites-les cuire à feu vif pendant 1 heure, puis réglez le réglage au niveau bas et continuez la cuisson pendant environ 2 1/2 à 4 1/2 heures de plus. Le démarrage d'une heure de température plus élevée assurera que le poulet atteindra rapidement une température sécuritaire. Le poulet fini doit être bien cuit mais ne pas encore tomber en morceaux. Si vous prévoyez de déchiqueter le poulet pour des sandwiches, faites-le cuire une heure ou deux de plus, ou jusqu'à ce qu'il tombe de l'os.

Il y a quelques variations de saveur remarquables que vous pourriez vouloir essayer. Au lieu du ketchup, utilisez votre sauce barbecue préférée achetée ou faite maison. Ou ajoutez une cuillère à café ou deux de fumée liquide et 2 cuillères à café de sauce Worcestershire pour obtenir cette saveur de barbecue. Ou lancer avec 1/2 cuillère à café (ou plus) de flocons de piment rouge écrasés pour la chaleur. Des bandes de poivron rouge et / ou vert peuvent être ajoutées pour la saveur et la couleur. Couche les bandes de poivre avec les oignons émincés.

Servir le poulet avec une salade de pommes de terre ou des pommes de terre au four et des légumes cuits à la vapeur pour un repas familial satisfaisant. Si vous faites des sandwichs avec du poulet et de la sauce râpés, servez-les avec des haricots et de la salade de chou.

Le poulet cuit lentement peut sembler pâle et peu appétissant, mais ce n'est pas obligatoire. Voir les conseils ci-dessous la recette pour quelques idées de finition et de service qui rendront votre poulet à l'air aussi bon qu'il a le goût.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 gros oignon
• 3-4 livres de morceaux de poulet
• 1/2 cuillère à café de sel kasher
• poivre noir moulu, au goût
• 1 tasse de ketchup < 1 tasse de cola (ou Dr. Pepper)
• Comment le faire

Coupez les extrémités de l'oignon, épluchez-le, puis coupez-le en deux dans le sens de la longueur. Trancher les moitiés minces.

1. Placer la moitié des oignons tranchés dans le fond de l'REPLACE de la mijoteuse.
2. Placez les morceaux de poulet sur la couche d'oignon. Saupoudrer légèrement de sel kasher et de poivre noir fraîchement moulu.
3. Garnir le poulet avec les oignons émincés restants.
4. Dans un petit bol ou une mesure à deux tasses, mélanger le ketchup et le cola ou le Dr. Pepper. Mélanger pour bien mélanger.
5. Versez le mélange de cola et de ketchup sur les morceaux de poulet dans la mijoteuse.
6. Couvrir le pot et cuire à feu doux pendant 4 1/2 à 7 heures, ou jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit. Si vous voulez qu'il tombe en morceaux (déchiqueter), allez-y pour plus longtemps.La température minimale de sécurité pour le poulet est de 73 F (73,9 C). En cas de doute, vérifiez la cuisson avec un thermomètre à aliments à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse du poulet (sans toucher l'os).
7. Servez des morceaux entiers et les oignons sur un plat avec la sauce (sur la photo) ou déchiquetez le poulet et servez avec la sauce sur les petits pains. Voir les conseils ci-dessous pour réduire et épaissir la sauce.
8. Conseils

Pour donner au poulet une certaine couleur et croquer un peu la peau, placer les morceaux sur un plat allant au four et le placer sous le gril - environ 4 pouces de la source de chaleur - pendant environ 2 à 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

• Pour épaissir la sauce et concentrer les saveurs, retirer le poulet dans une assiette et garder au chaud. Écumer la graisse des liquides et les égoutter dans une casserole. Porter les liquides dégraissés à ébullition à feu moyen-vif. Réduire le feu à moyen-doux et continuer à les faire bouillir pendant environ 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce soit réduite à environ 1 1/4 tasse.
• Pour une présentation attrayante, saupoudrez le poulet de persil frais haché ou de coriandre.
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