Les 6 meilleurs empileurs sous pression à acheter en 2017

Avec la cuisson sous pression qui fait un grand retour dans les cuisines, est-il étonnant que les gens commencent à parler de mise en conserve?

La mise en conserve sous pression est importante lorsque les aliments ne contiennent pas suffisamment d'acide pour les mettre en conserve. Alors que la mise en conserve de bain d'eau peut être faite dans n'importe quel pot assez grand pour couvrir les bocaux avec un ou deux pouces d'eau, la mise sous pression nécessite une canne à pression spéciale pouvant maintenir une pression précise durant tout le processus de mise en conserve.

Si … PLUS d'aliments non-acides tels que légumes, bouillons, soupes, viande ou poisson non-marinés ne sont pas conservés correctement, un empoisonnement au botulisme est possible, il est donc essentiel que la mise en conserve soit faite correctement. Les conserves sous pression peuvent être conservées à température ambiante, tout comme les aliments en conserve que vous achetez dans une épicerie.

Bien qu'il existe des fabricants d'autocuiseurs électriques qui affirment que leurs appareils peuvent être utilisés pour la mise sous pression, le Centre national pour la conservation des aliments à domicile (NCHFP) n'est pas d'accord. Étant donné que les autocuiseurs électriques n'atteignent pas la même pression élevée que les autoclaves, et parce que la température fluctue, le NCHFP les considère comme dangereux, malgré ce que les fabricants prétendent. Le seul modèle électrique qu'ils recommandent actuellement est une marmite de bain d'eau électrique.

Il est possible qu'une machine à pression électrique spéciale arrive sur le marché, mais pour l'instant, il vaut mieux être sûr que vraiment, vraiment malade.

En ce qui concerne les formats de conserves à pression, gardez à l'esprit que la taille de la pinte indiquée n'est pas le nombre de litres de conserves qu'elle peut contenir - c'est la quantité d'eau que le conserveur peut contenir. Deux conserves ayant la même capacité d'eau pourraient contenir un nombre différent de bocaux, selon la forme du pot.

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Meilleur dans l'ensemble: Granite Ware Pression Canner / Cooker / Steamer

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Cette cannette est faite d'aluminium anodisé dur, de sorte que le pot peut être utilisé pour cuire une grande variété d'aliments quand il n'est pas utilisé comme conserverie. Le couvercle est fait d'acier inoxydable et les poignées restent froides pendant le processus de mise en conserve afin que vous puissiez le déplacer lorsqu'il fait chaud.

L'REPLACE de cuisson à vapeur s'adapte dans la section à gradins du pot à environ 1/3 du fond, ce qui vous permet de faire cuire des légumes, des tamales ou des aliments similaires. La grille s'insère dans le fond du pot, de sorte qu'il garde les bocaux hors du … PLUS bas pendant la mise en conserve. Les poignées du rack facilitent l'abaissement des bocaux dans le pot et les retirent lorsque la mise en conserve est terminée.

Cette cuisinière de 20 pintes peut contenir sept pots de quart ou huit pots de bière. Il a un système de régulateur réglable qui peut être réglé à 5, 10 ou 15 psi, de sorte que vous pouvez l'utiliser pour conserver en toute sécurité des aliments non-acides.Vous pouvez également l'utiliser comme autocuiseur standard pour de grandes quantités de nourriture et de grandes coupes de viande.

Il est équipé d'un indicateur de pression qui maintient le couvercle en place en toute sécurité, car il empêche le couvercle de s'ouvrir même s'il reste une petite pression. L'évent de vapeur se trouve au centre du couvercle et, en cas de défaillance, il y a deux soupapes de sécurité supplémentaires; la deuxième soupape siffle pour vous faire savoir qu'il y a un problème.

Ceci n'est pas recommandé pour les surfaces de cuisson en verre.
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Meilleur budget: Canne à pression en aluminium poli Mirro

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Si vous cherchez une conserverie et ne vous souciez pas de l'utilisation du pot pour la cuisson sous pression ou sur la cuisinière, ce conservateur de budget fera votre porte-monnaie content. Comme il est fait d'aluminium, il ne devrait pas être utilisé pour la cuisson d'aliments réactifs comme les tomates, mais il serait bon pour les aliments non-acides ou pour la cuisson à la vapeur. Et bien sûr, c'est idéal pour la mise en conserve, où le liquide est de l'eau pure qui n'entre pas en contact avec les aliments que vous cuisinez.

Cette conserverie de 22 pintes contient des bocaux de cinq quarts ou 16 … PLUS pots à pinte. Il a et régulateur réglable pour 5, 10 ou 15 psi. Les dispositifs de sûreté incluent un bouchon de surpression réutilisable, un couvercle de verrouillage et un déclencheur de pression du joint.

Ceci inclut un support de cuisson.
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Meilleur Compact: All Canadian 10-1 / 2-Quart Pressure Canner

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Si vous voulez occasionnellement de petites quantités de bouillon de légumes ou de soupes, une petite cannette compacte de 10 1/2 pinte pourrait avoir du sens. Ce n'est que 11 3/4 pouces de hauteur, avec un diamètre intérieur de 10 1/4-inch, donc il ne prendra pas autant d'espace de stockage comme une grande cannette, mais il contient quatre pots de quart ou sept pots de pinte.

Cette cannette est fabriquée en fonte d'aluminium avec un fini satiné pour un nettoyage facile. Les écrous à ailettes sur le couvercle le ferment, et il n'y a pas de joints qui doivent être remplacés, car … PLUS DE SYSTÈME D'ÉTANCHÉITÉ métal-métal. Parce que vous n'avez pas à faire avec un joint, le couvercle est facile à mettre et à enlever.

Le poids du régulateur est réglable pour 5, 10 ou 15 psi. Pour plus de sécurité, il dispose d'un déclencheur automatique de surpression.
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Best Electric: Ballon de bain d'eau électrique Ball FreshTech

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Bien que cela ne soit pas destiné à la mise sous pression, cela vaut la peine d'être mentionné, car il rend la mise en conserve beaucoup plus facile, en particulier pour les nouveaux arrivants . Bien qu'il soit conçu spécialement pour la mise en conserve, il peut également être utilisé pour cuire à la vapeur ou pour faire cuire des soupes, des pâtes ou des aliments similaires.

Cette cuisinière de 21 pintes contient huit bocaux de pinte ou sept bocaux et est destinée à la mise en conserve d'aliments très acides comme les tomates, les cornichons, les fruits et les confitures à haute teneur en acide et les relish. Puisqu'il n'atteint pas la haute pression, … PLUS il ne devrait pas être employé pour les nourritures basses-acides comme la soupe, le bouillon, la viande, le poisson ou les légumes non-acides.

Cela consomme moins d'énergie que la mise en conserve sur un réchaud type, et est idéal pour les personnes qui ont une cuisinière en verre qui ne peut pas supporter le poids d'une marmite à pression traditionnelle.

Un bec de vidange vous permet d'évacuer l'eau chaude de la marmite sans avoir à déplacer toute la marmite pleine d'eau chaude. Si vous ne souhaitez pas utiliser la fonction de bec, vous pouvez utiliser un bouchon pour sceller le bec.
Passez à 5 sur 6 ci-dessous.
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Meilleur Multi-Tasker: Fagor Futuro 10-Quart Autocuiseur

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Fabriqué en acier inoxydable 18/10, il peut être utilisé pour la mise sous pression et pour la cuisson - et la cuisson sous pression - tout type de nourriture. Encore mieux, le pot va au lave-vaisselle.

Ce n'est pas aussi grand que certaines cuisinières, car il ne contient que quatre bocaux ou pinte, mais il est idéal pour les familles qui ont besoin d'une cocotte-minute et ne veulent pas d'un appareil séparé pour les petites quantité de mise en pression qu'ils vont faire.

Ceci a deux poignées courtes plutôt qu'une longue, donc il est facile de bouger et de stocker. Le couvercle se verrouille … PLUS automatiquement lorsqu'il est sous pression, pour plus de sécurité, et la vanne est conçue pour être facile à nettoyer. Deux soupapes supplémentaires libèrent de la pression si la soupape principale est bouchée, et un verrou de sécurité sur la poignée l'empêche de s'ouvrir lorsqu'elle est sous pression. Un indicateur de pression sur la poignée indique quand toute la pression est relâchée.

Ces deux réglages de pression, 8 psi et 15 psi, peuvent être utilisés sur toutes les cuisinières, y compris l'induction.
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Best Grande Capacité: All American 41-1 / 2-Quart Pressure Canner

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Si votre jardin est grand ou vous aimez Pour acheter en quantité sur le marché des agriculteurs, mais vous ne voulez pas passer le temps de faire plusieurs lots de légumes en conserve, ce super-grand conserveur vous permettra de réduire considérablement votre temps de mise en conserve. Il contient 19 pots de quart ou 32 pots de pinte pour obtenir votre mise en conserve en un rien de temps.

Cette conserverie de 41 1/2 pinte est en fonte d'aluminium avec une finition satinée. Les écrous à oreilles sur le couvercle le ferment, et il n'y a pas de joints à remplacer, car il y a un système métal-métal … PLUS d'étanchéité. Parce que vous n'avez pas à faire avec un joint, le couvercle est facile à mettre et à enlever.

Le poids du régulateur est réglable pour 5, 10 ou 15 psi. Pour plus de sécurité, il dispose d'un déclencheur automatique de surpression.

Il s'agit d'un très grand pot de 19 pouces de haut avec un diamètre intérieur de 15 1/4 pouces, et il contient beaucoup d'eau, donc il sera très lourd lorsqu'il est plein. Si vous avez une table de cuisson en verre, assurez-vous qu'elle peut supporter le poids.

Cela peut être utilisé pour la cuisson sous pression, mais comme il est fait d'aluminium, il pourrait ne pas convenir aux aliments acides. Il a une finition satinée facile à nettoyer.

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