Recette facile pour les burgers cuits au four avec sauce barbecue

Cette recette de spareribs au four est super facile! Il suffit de garnir les côtes de porc d'une sauce barbecue au vinaigre balsamique et de les cuire à la perfection dans le four. La viande tombe littéralement de l'os. Si vous aimez le char sur vos côtes, vous pouvez les finir sur le gril ou sous le gril.

La sauce barbecue facile est un délice acidulé. Fouetter un lot à utiliser pour d'autres viandes et fruits de mer. Cette méthode de cuisson travaillera également sur les côtes de bœuf.

Ce dont vous aurez besoin

• Pour les côtes:
• 4 lb de côtes de porc
• 1 c. poudre d'oignon
• 1 c. poudre d'ail
• Sel et poivre fraîchement moulu au goût
• Pour la sauce barbecue:
• 1/2 tasse de jus de citron fraîchement pressé (environ deux à trois gros citrons juteux)
• 1 tasse de sauce barbecue en bouteille < 1/2 tasse de ketchup
• 2 c. vinaigre balsamique
• Sauce chaude au goût (facultatif)

Comment le faire

Chauffez le four à 325 F. Sélectionnez un grand plat allant au four pour ajuster les nervures en une seule couche. Ligne avec feuille résistante. Placez la grille de cuisson (une grille à gâteau fonctionne bien) à l'intérieur de la casserole doublée pour empêcher les nervures de reposer sur le fond de la casserole.

1. Enlevez la fine membrane (peau d'argile) de l'arrière des côtes (si cela n'a pas déjà été fait par le boucher). Saupoudrer généreusement les deux côtés des spareribs avec de la poudre d'oignon, de la poudre d'ail, du sel et du poivre. Déposer les côtes levées, côté os vers le bas, sur la grille dans le moule.

Préparez la sauce en mélangeant le jus de citron, la sauce barbecue embouteillée, le ketchup, le vinaigre balsamique et la sauce piquante (le cas échéant) dans un petit bol. Remuez vigoureusement jusqu'à ce que combiné. (Donne environ 3 tasses de sauce barbecue.)

1. Versez la moitié de la sauce dans un contenant séparé et mettez de côté. Arroser la sauce restante sur le dessus des côtes, couvrant toutes les zones exposées.
2. Couvrir la casserole avec une feuille résistante. Cuire environ 90 minutes à deux heures, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Servir les spareribs avec une sauce barbecue réservée.
3. En option:
4. Après avoir fait cuire les étagères dans le four, vous pouvez les cuire sur le grill ou sous le grill avant de servir, si vous le souhaitez. Note:

Préparez un lot supplémentaire de sauce barbecue à avoir sous la main. Réfrigérer et utiliser sur le poulet, le boeuf, le porc et les crevettes au besoin. Alors, qu'est-ce que Spareribs?

Les spartiates sont coupées dans la section inférieure des côtes et le sternum du porc, juste au-dessus du ventre. Côtes de dos de bébé sont du haut de la zone des côtes le long du dos. Ils ne sont pas aussi charnus ou succulents que les spareribs. Comme le bacon est enlevé, une fine couche de viande reste sur les spareribs.

Le terme vient de l'allemand "rippenspeer", qui se traduit littéralement par "côtes de lance", que cette coupe était traditionnellement rôti sur une broche ou une lance. En anglais, il est devenu ribspare et finalement sparerib

. Ce terme ne se réfère pas seulement à la torréfaction de la viande sur une lance ou à la broche, c'est aussi une description parfaitement raisonnable de la coupe elle-même. Vous verrez cette coupe appelée spareribs (mot composé) et côtes levées (deux mots).

Les deux sont acceptables.