Indice des aliments en gueule de bois d'Europe de l'Est

Ils disent qu'un poil du chien qui a mordu guérira la gueule de bois. Colleen Graham, Guide des cocktails, nous dit ce qui cause une gueule de bois (les deux plus gros étant la déshydratation et les toxines), mais comment en guéris-tu un? Manger des toasts brûlés, du café noir et des aliments gras sont tous des mythes, disent les experts. Mais les œufs peuvent aider à éponger les toxines du foie, les bananes vont aider à récupérer les électrolytes perdus, l'eau combat la déshydratation et l'énergie du sucre et les vitamines dans les jus de fruits vont reconstituer l'approvisionnement épuisé en buvant. Le … plus que le vrai remède contre la gueule de bois, c'est le temps, mais voici ce qui se passe en Europe de l'Est le lendemain matin.

• 01 sur 12

  Aliments gueule de bois bulgares

  

  Soupe de Tripes Bularian de Margatyna. © Margatyna, utilisé avec permission.

  En Bulgarie, un quaff alcoolique populaire est rakia , également orthographié rakiya ou rakija. C'est un alcool clair semblable au brandy, fait par la distillation des fruits fermentés. Il a une forte teneur en alcool et les concoctions maison dépassent parfois les 60%, ce qui en fait une boisson puissante. Rakia est habituellement saoul avec des apéritifs connus sous le nom de meze et de salades. Ensuite, le vin ou la bière est consommé avec le reste du repas. Tout cet alcool fait pour une grande gueule de bois le matin. Si vous apercevez quelqu'un dans un café en se tenant la tête … PLUS en déjeunant sur une soupe de tripes ( skhembe chorba ) et en buvant de la bière froide, vous savez qu'ils ont eu un peu trop de rakia la veille.
  D'autres croient ayran (aussi connu sous le nom airan ), un yogourt au lait de brebis mélangé avec de l'eau et du sel semblable à, est un remède essentiel contre la gueule de bois. casser l'alcool) ou la tisane est le chemin à parcourir.
• 02 sur 12 Croisière Croate

  

  Cheese Burek. © 2011 Barbara Rolek sous licence à propos de. com, Inc.

  Julia Jaksic un chef croato-américain de Employés seulement à New York pense que les meilleurs remèdes contre la gueule de bois sont des plats serbo-bosniaques comme burek .
  «Toutes les pâtes absorbent l'alcool de la nuit précédente», dit-elle, «et les huiles des fromages et des viandes aident à tapisser l'estomac afin que l'absorption d'alcool dans votre système soit plus lente. mélange de petit-déjeuner et de déjeuner, il a tellement bon goût que le blues de la gueule de bois disparaîtra », dit Jaksic.

  • Cheese Burek Recette # 1
  • Cheese Burek … PLUS Recette # 2
  • Recette Burek de viande
  • Recette Burek aux épinards
  • 03 de 12 Aliments gueule de bois tchèque

    

    Ail tchèque Soupe. © LokoN Un seul sur Flickr

    La vie nocturne tchèque est pleine de pubs à la mode dans les grandes villes comme Prague. Les petits-pains populaires sont obložené chlebíčky ou de petites bouchées (tranches de baguette avec charcuterie et fromages, fromage à la crème, pâtes de poisson ou salade de pommes de terre à l'italienne vlašský salát cornichons, oeufs farcis, brie, mozzarella, tomates, pepperoni).Les collations de bière populaires sont utopenci , ce qui signifie littéralement «noyés» (saucisse tranchée au vinaigre avec oignons) et topinky (pain grillé ou frit, parfois avec des garnitures). Mais le lendemain matin, Soupe à l'ail ou česnečka est de rigueur.
  • 04 of 12 Gueule de bois hongroise

    

    Langos hongrois ou pain frit. © 2011 Barbara Rolek sous licence à propos de. com, Inc.

    Une cure de gueule de bois hongroise assez obscure et révoltante est de boire des excréments de moineau dans du brandy. Yikes! Les remèdes plus appétissants sont de manger du pain frit, connu sous le nom lángos , généreusement frotté avec une gousse d'ail coupée, et de la soupe de chouette de nuit ou korhelyleves . Cette soupe est une combinaison copieuse de choucroute et de viandes fumées. Beaucoup de remèdes gueule de bois de l'Europe de l'Est tournent autour de la soupe - non seulement il est chaud et réconfortant, mais le liquide réhydrate le cerveau et le corps.

    Passez à 5 sur 12 ci-dessous.
  • 05 de 12 Aliments gueule de bois lituaniens

    

    Soupe à la choucroute. © 2010 Barbara Rolek sous licence à propos de. com, Inc.

    Les effets de gueule de bois de la choucroute et du chou bouilli remontent aux Égyptiens antiques et sont adoptés par les Lituaniens et d'autres Européens de l'Est. En Lituanie, il s'agit de raugintu kopustu sriuba . Consommé avec une tranche épaisse de pain de seigle lituanien , on dit qu'il fait des miracles. La soupe lituanienne à la choucroute est presque identique à la soupe polonaise kapuśniak .
  • 06 sur 12 Polices de la gueule de bois polonaise

    

    Soupe polonaise de Ryemeal ou Zurek. © 2009 Barbara Rolek sous licence à propos de. com, Inc.

    Les Polonais adorent leurs wódka , piwo et nalewka . Beaucoup de jeunes gens (ou mademoiselle) peuvent être vus dans l'un des cafés autour de l'Université Jagellonne de Cracovie avec la tête dans les mains tout en soignant un bol de zurek . Zurek, connu sous le nom de bortsch blanc, est une soupe aigre-basée de seigle qui est traditionnellement servie à la fin d'un mariage pour dégriser les invités. D'autres favoris incluent kapuśniak , soupe de poulet connue sous le nom rosół , et la soupe de tripes connue sous le nom flaki ou flaczki . Le jus de cornichon est un autre remède courant. Plus de consommation de … plus d'alcool épuise le corps de sel, et le jus aide à reconstituer. Certains boivent du lait aigre (pas du babeurre) et mangent du hareng mariné (encore une fois le sel).

  • 07 de 12 Aliments gueule de bois roumains

    

    Ciorba au chou roumain ou soupe aigre. © 2010 Barbara Rolek sous licence à propos de. com, Inc.

    Comme les Bulgares, les Roumains chassent leur blues de la gueule de bois avec la soupe tripes, connue sous le nom ciorba de burta (semblable à polonais flaczki ). Ciorbas sont des soupes aigres. Tripes ciorba roumaine est une affaire salée faite avec des légumes-racines, l'ail, le vinaigre et la crème. Si le tripe n'est pas votre truc, la soupe roumaine au chou aigre ou ciorba de varza fera l'affaire.

  • 08 de 12 Aliments gueule de bois russes

    

    Soupe Solyanka russe / ukrainienne. © 2010 Barbara Rolek sous licence à propos de. com, Inc.

    Pour les Russes, le jus de cornichons ou le jus de choucroute est un must pour la gueule de bois.Et, si c'est pétillant, tant mieux. Rassol est un jus de choucroute gazéifiée disponible en canettes! Parlez de progrès. Le jus aide à reconstituer les électrolytes perdus, alors peut-être il y a une certaine vérité à ce remède populaire. Les athlètes professionnels l'ont bu avant que Gatorade n'arrive sur le marché. D'autres remèdes sont de manger du pain noir trempé dans l'eau, de prendre un sauna ou tout simplement de boire! Deux des cures les plus savoureuses sont solyanka , … PLUS une soupe salée chargée de viandes fumées, et une autre soupe appelée rassolnik .
    Le RU-21 a été développé à l'origine en Russie pour maintenir les agents du KGB sobres, tout en leur permettant de divulguer leurs secrets. Il a fini par être un remède contre la gueule de bois qui est entré sur le marché américain en 1999. On dit qu'il fonctionne mieux avant ou pendant que vous buvez pour éviter la gueule de bois du matin.
    Un autre remède, prétendument inventé par le tsar Nicolas II, est le nikolaschka , qui peut être un cocktail ou une "collation" de tranche de citron garnie de sucre et de café moulu mangé en une bouchée et arrosé avec de la vodka ou du cognac.

    Passez à 9 sur 12 ci-dessous.
  • 09 de 12 Aliments gueule de bois serbes

    

    Café turc. © 2011 Barbara Rolek sous licence à propos de. com, Inc.

    Mon ami ne jure que par une forte tasse de café turc . Mais burek (voir le remède croate, ci-dessus) et un verre froid sont des remèdes populaires.
  • 10 sur 12 Aliments gueule de bois slovaque

    

    Soupe à l'ail slovaque ou Cesnačka. © Amy_Richardson sur Flickr.

    En Slovaquie, mať opicu signifie littéralement «avoir un singe», mais c'est l'argot de la gueule de bois. Une soupe au miel, au thé et à l'ail ( cesnačka ) est recommandée. Essayez la recette tchèque, ci-dessus, ou faites une version rapide en écrasant l'ail avec du sel dans un bol à soupe. Ajouter un peu de graisse de bacon, plus de sel et de poivre et de l'eau bouillante. Ajouter un peu d'ail râpé sur le dessus, si vous osez!
  • 11 sur 12

    Aliments gueule de bois slovène

    

    Soupe à la châtaigne. © 2010 Barbara Rolek sous licence à propos de. com, Inc.

    Dans les temps anciens, la soupe de châtaigne ou kostanjeva juha était considérée comme le remède ultime pour avoir bu trop de vin de printemps. Mais même aujourd'hui, la soupe à la châtaigne est censée "effacer le vin de la tête". Les Hongrois aiment aussi la soupe à la châtaigne.

  • 12 of 12 Gueule de bois ukrainienne

    

    Betterave ukrainienne. © 2011 Barbara Rolek sous licence à propos de. com, Inc.

    Les soupes aigres sont la gueule de bois la plus répandue en Europe de l'Est. Pour les Ukrainiens, c'est borscht ou solyanka ou schav . Un verre de jus de cornichons est fortement recommandé, tandis que d'autres boivent une boisson de levure fermentée sans alcool appelée kwas , qui est également populaire auprès des Polonais.