Guide des Aliments Locaux de Géorgie - Achetez des Aliments Locaux
La Street Food à 1€ Dans Différents Pays du Monde (Septembre 2024)
Les pêches et les noix de pécan de Géorgie sont célèbres dans le monde entier, mais il y a plus à manger localement en Géorgie que la crème glacée à la pêche et la tarte aux noix de pécan. Il y a beaucoup de passionnés d'aliments locaux en Géorgie. Pour trouver des gens partageant les mêmes idées, consultez Slow Food Atlanta pour les événements et plus de ressources.
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Georgie Fruits et légumes de saison
Tomates millésimées. Photo © Molly Watson
L'hiver doux de la Géorgie et sa longue et lente saison de croissance signifient que de nombreux fruits et légumes sont disponibles pour des périodes beaucoup plus longues que dans d'autres parties du pays. Les favoris du sud comme les verts, le gombo et les haricots sont, bien sûr, largement disponibles comme vous pouvez le voir avec ce Guide des fruits et légumes de saison de la Géorgie.
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Géorgie Marchés fermiers
Pêches au marché. Photo © Samira Sharezay / EyeEm / Getty ImagesLa Géorgie est un État où sévissent les petits et les grands agriculteurs, dont beaucoup vendent des produits locaux et durables ainsi que de la viande et des œufs au pâturage et du miel récolté localement. Il y a des marchés partout; Commencez avec ces conseils pour faire du shopping sur les marchés fermiers.
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Georgia Peaches
Pêche d'été de Zee. Photo © Molly Watson
Les pêches de la Géorgie sont célèbres - à la fois les littérales qui poussent sur les arbres et les figuratives aussi connues sous le nom de «Southern Belles»! Nous nous occuperons du fruit ici. Plus de 40 variétés de pêches sont cultivées dans toute la Géorgie, mais la culture commerciale est concentrée dans la région centrale.
Cherchez une couleur de fond uniforme jaune d'or pour les pêches jaunes, et jaune crème pour les pêches à chair blanche. Notez que la couleur rouge caractéristique de certaines pêches n'indique pas … PLUS de maturité. Apprenez à choisir, stocker et utiliser des pêches.
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Géorgie Viandes au pâturage et à l'herbe
Bovins à viande. Photo © Walter B. McKenzie / Getty Images
La Géorgie abrite plusieurs fermes qui pratiquent l'agriculture régénérative et l'élevage en ranch. Vous pouvez trouver des viandes grillées ou pâturées directement chez eux ou en recherchant leurs produits sur les marchés locaux.
- Nature's Harmony La viande de ferme de l'ASC est limitée et nécessite souvent une attente, mais ses dindes patrimoniales et son bœuf nourri à l'herbe sont également disponibles à la ferme et dans les clubs d'achat.
- White Oak Pastures élève du bœuf nourri à l'herbe et le vend sur les marchés de Publix.
- Carlton Farms vend … plus de boeuf nourri à l'herbe, de volaille et de porc au pâturage, ainsi que des légumes biologiques. Commandez en ligne ou rejoignez leur CSA.
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