Apéritif Sandwichs au porc effiloché

Ces petits hors-d'œuvre feront fureur dans n'importe quelle fête. Servir les mini-sandwichs avec une sauce barbecue et une salade de chou sur le côté. Le porc peut être rôti et déchiqueté la veille; chauffez-le dans la mijoteuse juste avant votre fête.

Congelez les restes de porc râpé ou utilisez-les dans l'une de ces recettes pour les restes de porc effiloché.

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Ce dont vous aurez besoin

• Pour le porc tiré:
• 1 bout de porc désossé ou épaule (environ 4 à 5 livres)
• 3 à 4 gousses d'ail (émincées)
• 1 cuillère à café d'assaisonnement créole ou cajun ou sel assaisonné
• 1/2 cuillère à café de poivre moulu
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 oignon moyen (tranché)
• 1 gros oignon (haché)
• 2 cuillères à café d'huile végétale
• 1 tasse sauce barbecue
• Pour les mini-rouleaux à hamburger:
• 1 tasse de lait, réchauffé à environ 110 ° F
• 1 sachet (2 / 1/4 cuillères à café) de levure sèche active
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 1 gros oeuf (battu)
• 3 1/4 tasses de farine
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de sel

Comment le faire

1. Chauffez le four à 350 F.
2. Placez une grande feuille de papier d'aluminium dans une rôtissoire. Placez le rôti de porc sur une feuille. Frotter le porc avec de l'ail et des assaisonnements. Disposer les tranches d'oignon moyen sur le dessus. Enrouler la feuille autour du rôti de porc.
3. Faites cuire le porc dans le four préchauffé pendant environ 4 à 5 heures, ou jusqu'à ce que le porc soit très tendre et qu'il tombe en morceaux. Lorsque la viande est suffisamment froide pour être manipulée, enlevez les os et commencez à déchiqueter la viande avec des fourchettes ou des côtelettes, en jetant autant de graisse que possible.

1. Faire revenir les oignons hachés dans l'huile jusqu'à tendreté. Mettez le porc râpé dans une mijoteuse. Incorporer la sauce barbecue 1 tasse et le vinaigre, ainsi que l'oignon sauté. Faire chauffer le porc au réglage BAS pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce qu'il soit chaud et savoureux. Ou, laisser mijoter, couvert, à feu doux pendant environ 30 minutes à 1 heure.
2. Pendant que le porc est dans la mijoteuse, préparez les pains.
3. Dans un bol ou une grande tasse, fouetter ensemble le lait et la levure. Laisser le mélange reposer à température ambiante jusqu'à ce que la levure soit dissoute. Placez le mélange de lait et de levure, le beurre fondu et l'œuf battu, la farine, le sucre et 1 cuillère à café de sel dans la machine à pain dans l'ordre suggéré par votre fabricant de machine à pain. Exécuter le cycle de la pâte. Retirer la pâte finie sur une surface légèrement farinée. Rouler la moitié de la pâte à environ 1/4-inch épaisseur ou légèrement plus. Découper avec un cutter de 1 1/2 pouce. Ou faites vos sandwichs en utilisant un cutter de 2 pouces.
4. Placer les boules de pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Couvrez avec un torchon et laissez-les lever pendant environ 30 minutes.
5. Chauffez le four à 350 F.
6. Faites cuire de 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bruni. Badigeonner les dessus avec un peu de beurre pendant qu'ils sont chauds.Laissez les brioches refroidir complètement sur une grille.
7. Divisez les petits pains refroidis.
8. Remplissez chaque petit pain divisé avec un peu de porc déchiqueté, puis ajoutez une petite cuillerée de salade. Ou servir la salade sur le côté avec une petite cuillère. Remplacer le haut du chignon et sécuriser avec un cure-dent, si désiré.
9. Passez les mini-sandwichs au porc effiloché sur un plateau avec un petit bol de sauce barbecue et plus de salade, si désiré.

Conseils et Variations

• Il y aura beaucoup de porc effiloché, alors n'hésitez pas à doubler la recette pour les mini-pains pour une grande fête.
• Mélanger et pétrir la pâte à la main ou avec un batteur sur socle et un crochet à pétrir. Laissez-le lever, couvert, dans un endroit chaud, sans courants d'air jusqu'à ce qu'il soit doublé. Rouler, couper et cuire comme indiqué.

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Notez cette recette Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!