ÉPaule de porc crock pour sandwichs de porc effiloché

Une épaule de porc cuite à la perfection dans la mijoteuse, avec votre sauce barbecue préférée, pour de fabuleux sandwiches au porc effiloché.

Voici une recette de base pour l'épaule de porc effilochée avec une épaule désossée ou non (ou un mégot de Boston), mais assurez-vous que votre épaule de porc rentre dans la mijoteuse et vous permet de bien la couvrir.

Si vous en avez, vous pouvez le geler. Ou jeter un oeil à ces recettes créatives en utilisant des restes de porc effiloché.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 épaule de porc ou mégot de Boston (environ 4 à 7 livres, avec ou sans os) *
• 1/4 tasse d'eau
• 1 trait de poisson kasher
• 1 trait de poivre noir fraîchement moulu
• Facultatif: 1 gros oignon (haché)
• 1/2 à 1 tasse de sauce barbecue (plus plus pour servir)

Comment le faire

1. Placez l'épaule de porc dans la mijoteuse avec l'eau et saupoudrez de sel et de poivre. Si désiré, ajouter les oignons hachés.
2. Couvrir et cuire à HAUTE intensité pendant 1 heure. Tourner à FAIBLE et cuire 7 à 9 heures de plus, jusqu'à ce que le mélange soit très tendre.
3. Retirer le rôti et jeter la graisse et les jus. Hacher ou déchiqueter le porc et remettre la viande dans la mijoteuse.
4. Mélangez de la sauce barbecue dans la viande pour obtenir de la saveur - environ 1/2 à 1 tasse de sauce.

1. Couvrir et cuire à BAS pendant environ 30 minutes à 1 heure de plus, jusqu'à ce que le mélange soit chaud.
2. Servir sur des petits pains sandwichs chauds avec salade de chou et sauce barbecue supplémentaire sur le côté.

* Si le rôti est trop gros pour tenir d'une seule pièce, coupez-le en gros morceaux ou coupez-le pour l'insérer dans votre assiette à vaisselle.