Côtes levées de boeuf asiatique pour la mijoteuse Recette
Essai de côtes de porc à la mijoteuse ! (Septembre 2024)
Les saveurs asiatiques donnent à ces côtes de bœuf un goût sucré-salé qui a le goût d'un authentique restaurant chinois. Mais cette recette ne prend que cinq minutes à préparer, puis la mijoteuse fait le reste. La meilleure partie est que les enfants vont adorer ces côtes courtes. Tendres et succulents, la viande tombe juste de l'os.
Ne vous inquiétez pas, les côtes seront trop épicées. Le long processus de cuisson lent adoucit tellement les épices que ces côtes ont un goût sucré, avec seulement un soupçon d'épices.
Vous pouvez même faire cuire ces côtes courtes à l'état congelé sans les décongeler. Il suffit de mettre la mijoteuse en marche pendant une heure, puis de la baisser pour le reste du temps de cuisson. Les côtes courtes seront parfaites.
Servez ces côtes avec des pommes de terre au four ou de la purée de pommes de terre et des asperges rôties.
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Ce dont vous aurez besoin
- 3-4 lbs. côtes levées de bœuf
- 1/2 tasse de sucre brun clair fermement emballé
- 1/2 tasse de sauce soya
- 2 c.
- sauce chili à l'ail (comme Lee Kum Kee)
- 1/4 tasse d'eau
Comment le préparer
- Placer les côtes levées dans la mijoteuse. Ajouter le sucre brun, la sauce soja, la sauce chili à l'ail et l'eau.
- Couvrir et cuire à feu doux pendant 7 à 9 heures, en retournant une fois à mi-cuisson pour faire en sorte que tous les côtés des côtes absorbent la sauce.
Note importante: Si vous faites cuire des côtes congelées qui n'ont pas encore été décongelées, tournez simplement la mijoteuse vers le haut pendant la première heure de cuisson. Ensuite, baisser le niveau et poursuivre la recette comme indiqué.
Le saviez-vous?
La sauce piquante au chili Sriracha est devenue extrêmement populaire ces derniers temps, sur les tables des restaurants et même dans les cafétérias des écoles de tout le pays. C'est un condiment incroyable, mais la sauce chili à l'ail doit également être due.
Les piments dans cette sauce sont plus visibles, et la sauce est plus épaisse et plus trapue avec une bonne dose d'ail que vous pouvez certainement goûter. C'est épicé et la touche de vinaigre soulève définitivement et l'illumine. Il peut durer au moins un an une fois ouvert tant que vous le gardez au réfrigérateur.
Vous pouvez l'utiliser dans les sauces, les marinades, les soupes, les ragoûts. Vous pouvez le mélanger dans les mouillages et les pâtes humides. Il ajoute un joli petit coup de poing à presque tous les plats asiatiques, des sautés aux casseroles. Si vos enfants sont hostiles aux épices, commencez par de petites quantités, mais parfois, au lieu d'essayer la Sauce Tabasco ou le Sriaracha (les deux excellents choix!), Gardez également un pot de sauce chili à l'ail.
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