Morue Sauce poisson et tomate (Bacalao Con Tomate) Recette

Si vous aimez le poisson, ce plat facile est sûr de devenir l'un de vos favoris! En fait, dans le nord de l'Espagne, il est si populaire qu'il est très populaire pendant la saison de Noël. La saveur salée de la morue se marie bien avec la saveur sucrée de la sauce tomate, de l'ail et du poivron rouge grillé. Servir avec des pommes de terre frites maison et vous et votre famille nettoierez sûrement vos assiettes.

La morue salée est la morue qui a été conservée par salage puis séchée. Il doit être réhydraté avant l'utilisation, alors assurez-vous de laisser tremper la morue 24 à 48 heures avant la cuisson. Ceci est nécessaire pour lessiver le sel. Changer l'eau 2 à 3 fois dans une période de 24 heures. Si bacalao n'est pas trempé, il sera tellement salé qu'il ne sera pas comestible!

Ce dont vous aurez besoin

• 2 lb (1 kg) de morue séchée (de préférence désossée, trempée dans l'eau pendant au moins 24 heures)
• 3/4 tasse (177 ml) d'huile d'olive espagnole
• 1 tasse de farine tout usage (non blanchie pour enrober le poisson )
• 1 gros oignon jaune ou blanc (haché)
• 3 gousses d'ail (hachées)
• 1 28 oz. (828 ml.) Canettes de tomates (écrasées)
• 1 feuille de laurier
• 1 12 oz (354 ml) peuvent poivrons rouges rôtis

Comment le fabriquer

1. Retirer le poisson de l'eau. Pat sécher avec des serviettes en papier. Couper en carrés de 3 pouces et mettre de côté.
2. Versez environ 1/4 tasse d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Mettre la farine dans une assiette et la morue dans la farine. Lorsque la poêle est chaude, placer le poisson dans la poêle et faire dorer légèrement le poisson des deux côtés, environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Retirer et mettre de côté.
3. Ajouter la 1/2 tasse d'huile d'olive restante dans la même poêle. Ajouter l'oignon haché et l'ail et faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes. Ajouter les tomates concassées et la feuille de laurier. Laisser mijoter pendant environ 10 minutes, en remuant souvent.

1. Remettre le cabillaud dans la poêle et réduire le feu. Ajouter les poivrons rouges rôtis et laisser mijoter pendant environ 5 minutes.
2. Servir avec des pommes de terre frites.

Noter cette recette Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!