Gâteau à l'avoine et aux bleuets Recette
Gâteau au fromage & aux bleuets sans cuisson (Octobre 2024)
Ce gâteau moelleux à l'avoine et aux myrtilles est juste la bonne taille pour la plupart des familles. N'hésitez pas à utiliser des myrtilles surgelées dans ce gâteau si vous n'avez pas frais. La texture dense du gâteau ressemble plus à un pain rapide ou à des muffins qu'à un gâteau.
J'ai utilisé du yogourt à la vanille dans ce gâteau, mais de la crème sure ou du yogourt grec peuvent aussi être utilisés. Utilisez l'avoine à l'ancienne ou rapide dans ce gâteau. Ajouter 1/2 tasse de pacanes hachées ou de noix au gâteau pour une texture croquante supplémentaire.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de bleuets (frais)
- 1 3/4 tasse de farine tout usage (8 onces)
- 1/2 tasse d'avoine roulée (rapide ou régulier)
- 2 cuillères à café de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 tasse de sucre
- 6 onces de yogourt sans gras (vanille, environ 2/3 tasse)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron (frais)
- 1/4 tasse de lait
- 2 gros oeufs
- Facultatif: sucre à la cannelle pour garniture
Comment le faire
Chauffer le four à 325 F.
Graisser et fariner un moule à pain de 9 x 5 pouces.
Combinez les bleuets avec la farine, l'avoine, la poudre à pâte, le sel, 1/2 cuillère à café de cannelle et 1 tasse de sucre cristallisé.
Dans un autre bol, fouetter le yogourt avec le jus de citron; fouetter le lait et les œufs jusqu'à homogénéité. Verser le mélange de yogourt dans les ingrédients secs et remuer jusqu'à homogénéité.
Déposer la pâte dans la poêle préparée; saupoudrer avec le mélange de sucre à la cannelle (environ 3 cuillères à café de sucre à 1/4 cuillère à café de cannelle.).
Cuire au four de 45 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
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