Rouleau de pâte feuilletée au brocoli et au fromage Recette

Le brocoli et le fromage sont une combinaison délicieuse, et quand vous roulez les deux ensemble dans une pâte feuilletée, même les enfants la mangent en haut Servez ce rouleau de fromage au brocoli avec du poisson pour un souper en famille ou comme plat d'accompagnement facile pour les fromages de Chavouot.

Conseils et astuces pour la recette de Miri:

La recette originale préconisait l'étalement de la pâte feuilletée avec le mélange de brocoli et le roulage en gelée, mais cela peut entraîner une pâte pas assez cuite à l'intérieur du rouleau. Si vous voulez essayer un rouleau de type moulinet, c'est une bonne idée de couper le rouleau en rond et de le disposer à plat sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin, afin que la pâte puisse cuire. Si vous préférez ne pas faire d'histoires, enveloppez le tout dans un rouleau de style strudel, comme décrit dans les instructions ci-dessous.

La garniture au brocoli est assez douce; Si vous préférez un remplissage plus savoureux, ajoutez l'ail frais haché sauté dans l'huile d'olive au mélange de fromage. Ou, essayez d'ajouter une pincée de muscade, ou des herbes fraîches hachées au mélange.

La pâte feuilletée doit être complètement décongelée avant de commencer cette recette. Cela peut prendre plusieurs heures, alors planifiez en conséquence!

Ce dont vous aurez besoin

• 1 paquet / 14 à 17 feuilles de pâte feuilletée (décongelées selon le mode d'emploi)
• 1 sac / 16 onces de brocoli (congelé, haché)
• 1/2 tasse de fromage cottage (ou fromage ricotta)
• 1/3 tasse Fromage suisse (ou cheddar, râpé)
• Facultatif: sel kasher ou marin
• Facultatif: poivre noir fraîchement moulu
• Facultatif: poudre d'ail
• 1 gros jaune d'oeuf (légèrement battu)

Comment le faire

1. Préchauffez le four à 350 ° F (180 ° C). Tapisser une grande plaque à pâtisserie avec du papier parchemin.

2. Placez le brocoli dans une grande casserole. Cuire selon les indications sur l'emballage, jusqu'à ce que le brocoli soit assez mou pour écraser avec une fourchette. Bien égoutter dans une passoire. Placez la passoire sur la casserole et écrasez le brocoli avec une fourchette (la casserole attrapera toute l'eau que vous pressez pendant que vous écrasez le brocoli.

3) Transférer la brocoli en purée dans un grand bol. Fromage ricotta et fromage râpé suisse ou cheddar Bien mélanger Assaisonner au goût avec sel, poivre et poudre d'ail, si vous utilisez.

4. Déplier la pâte et fariner légèrement des deux côtés, rouler délicatement dans un rectangle. À l'aide d'une cuillère, déposer le mélange de brocoli et de fromage sur le long côté de la pâte, en laissant une bordure de 1 pouce le long de la partie supérieure et inférieure, en commençant par la longue extrémité et en enroulant la pâte. continuer à faire rouler la pâte jusqu'à ce que tout le mélange de brocoli et de fromage soit à l'intérieur.

5. Déposer le côté à rouler sur la plaque à biscuits préparée et couper à l'aide d'un couteau bien aiguisé pâtisserie afin que la vapeur puisse s'échapper.Badigeonner le dessus du rouleau avec le jaune d'oeuf. Cuire dans le four préchauffé environ 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit gonflé et doré.

Variante: Ajouter les champignons sautés au mélange de brocoli.