Riz au riz basmati Recette de riz aux pacanes

ce riz pilaf délicieux et aromatique est fait avec du riz Basmati, des champignons hachés, des oignons verts, du bouillon de poulet et des pacanes grillées, assaisonnés avec du vin blanc sec optionnel.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 tasse de champignons (bébé bella ou bouton haché)
• 1/2 tasse d'oignon vert (haché)
• 1 tasse de riz brun basmati
• 2 tasses de bouillon de poulet
• 3 à 4 cuillères à soupe de vin blanc (sec ou plus de bouillon de poulet ou d'eau)
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1 pincée de thym
• 1 / 2 tasse de pacanes (hachées, grillées)
• poivre noir au goût

Comment le faire

Dans une casserole moyenne à feu moyen-doux, chauffer le beurre et l'huile d'olive. Ajouter les champignons et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres, environ 3 minutes.

Ajouter les oignons verts et cuire 1 minute de plus.

Ajouter le riz brun et poursuivre la cuisson en remuant pendant environ 3 minutes.

Ajouter le bouillon de poulet, le sel et le thym. Porter rapidement à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à feu doux pendant environ 45 à 55 minutes. Vérifiez et remuez de temps en temps, en ajoutant le vin ou plus de bouillon au besoin.

Ajouter les pacanes grillées et le poivre fraîchement moulu.

Remuez et faites cuire encore une minute ou deux.

* Pour faire griller les noix, étaler en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Faire griller dans un four à 350 °, en remuant de temps en temps, pendant environ 8 à 12 minutes. Ou, griller dans une poêle non graissée à feu moyen, en remuant, jusqu'à coloration dorée et aromatique.

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