La recette classique du cocktail au champagne

Vous trouverez de nombreuses recettes de cocktails au champagne, mais il n'y a qu'un seul cocktail au champagne. C'est une boisson classique que tout le monde devrait connaître et un moyen facile d'ajouter du piquant au verre moyen de vin mousseux.

Le cocktail au champagne est une boisson amusante et facile à mélanger. La façon traditionnelle de le faire est de saturer un morceau de sucre avec Angostura Bitters, puis le remplir avec votre brandy préféré et le vin mousseux. Lorsque le Champagne est versé, le sucre se dissout et crée une belle fontaine de bulles dans la flûte. C'est tout à fait le spectacle et vos invités l'adoreront.

Choisissez un bon Champagne pour cette boisson car elle apporte la majorité de la saveur. Plus la dégustation du Champagne est réussie, meilleur sera le cocktail.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 cube de sucre
• 2-3 traits Angostura Bitters
• 1 once d'eau-de-vie
• 4-6 onces Champagne
• Garniture: tranche d'orange
• Garniture: marasquin cerise

Comment le fabriquer

1. Placez le morceau de sucre au fond d'une flûte à champagne.
2. Saturer le cube avec des bitters.
3. Ajouter le cognac.
4. Remplissez de Champagne et regardez le sucre dissoudre.
5. Garnir avec la tranche d'orange et la cerise au marasquin.

La clé d'un grand cocktail de Champagne

Pour ce cocktail et tous les cocktails de Champagne, il est préférable d'ajouter le Champagne à la toute dernière minute.

• Ouvrez la bouteille juste avant de servir pour les bulles les plus fraîches et le meilleur visuel que le cube de sucre se dissout.
• Pour un service plus rapide lors d'une fête, préparez tous les verres dont vous avez besoin avec tout sauf le Champagne. Une fois la bouteille ouverte, il suffit de commencer à verser la ligne de verres.

Quelle est la force du cocktail au champagne?

Les vins ont une teneur en alcool variable et pour estimer la force de ce cocktail, tenons-nous en à la moyenne de 12% d'ABV pour le vin. En supposant que vous verser 5 onces de Champagne, votre boisson pèserait environ 17 pour cent ABV (28 preuves).

Même avec un brandy à 80 ans, c'est toujours une boisson relativement légère dans le monde des cocktails. Le monde du vin est une autre affaire et dans ce contexte, c'est assez lourd.

Variations sur le Champagne Cocktail

Comme vous pouvez l'imaginer, une boisson aussi ancienne et populaire que le cocktail au Champagne a inspiré un certain nombre de nouvelles interprétations. Si vous ne pouvez pas arrêter de mélanger votre Champagne, essayez l'une de ces recettes.

Le Champagne Fizz

Également appelé «Diamond Fizz», le Champagne Fizz est comme la grande soeur raffinée du populaire Gin Fizz. C'est l'utilisation du champagne, plutôt que de l'eau gazeuse, qui distingue les deux boissons et rapproche celle-ci du cocktail au champagne.

• L'oeuf du gin fizz est souvent sauté dans le champagne pétillant, mais vous pouvez choisir de l'ajouter.Si vous le faites, secouez-le plus que vous ne le feriez normalement.
• Vous remarquerez également que cette boisson suit le pétillement caractéristique d'être servi sur de la glace. C'est rare parmi les cocktails de Champagne.
• Choisissez un bon gin sec de Londres et un champagne sec (étiqueté brut) pour le meilleur champagne pétillant.

Pour faire la boisson, mélanger 2 onces de gin, 1 once de jus de citron frais et 1 cuillère à café de sucre dans un shaker rempli de glace.

Bien agiter et verser dans un verre à whisky rempli de glace avant de le napper de Champagne.

Cocktail de Champagne de la réserve de Woodford

Ce cocktail au champagne est tiré du livre de recettes pittoresque «Le circuit culinaire de la réserve de Woodford». Dans celui-ci, l'eau-de-vie du traditionnel cocktail au champagne est remplacée par du bourbon et au lieu d'un sucre de cube et d'amer, il emploie un sirop sucré à la vanille.

Pour faire la boisson, verser 1 once de Woodford Reserve Bourbon Whiskey dans une flûte de Champagne avec 1/2 once de sirop de vanille simple, puis couvrir de 4 onces de Champagne Korbel. Garnir avec une demi-gousse de vanille.

À propos de cette gousse de vanille … Même si une garniture de gousse de vanille semble être une bonne idée et qu'elle est vraiment superbe, elle peut être une option coûteuse. Un seul haricot peut coûter plus de 10 $ et vous voudrez peut-être penser à économiser ces précieuses haricots pour d'autres usages qu'une garniture (comme le sirop simple). La boisson est superbe sans elle.

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