Recette de poulet et riz Riz

Cette casserole de poulet et de riz est un repas dans un plat, parfait pour une famille occupée. Il fait également un bon plat à prendre à un dîner ou un événement de potluck.

Servez ce plat de poulet avec une salade verte ou des tomates en tranches et des petits pains chauds ou des biscuits pour un fabuleux repas du jour.

J'ai pichché des poitrines de poulet dans un petit bouillon de poulet, mais vous pouvez aussi utiliser un poulet rôti pour le rendre encore plus rapide.

Ce dont vous aurez besoin

• 4 cuillères à soupe de beurre, divisé
• 3 cuillères à soupe de farine tout usage
• 1 cuillère à thé de thym séché ou de marjolaine
• 1 tasse de bouillon de poulet > 1 tasse de lait
• 2 tasses de poulet cuit coupé en dés
• 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu
• sel, au goût
• 2 tasses de riz cuit
• 1 tasse de pois surgelés et de carottes
• 1/2 tasse de chapelure molle
• 1/2 tasse de fromage cheddar râpé

Comment le faire

Préchauffez le four à 375 F.

1. Graissez un plat allant au four de 2 pintes ou vaporisez-le avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
2. Faites fondre 3 cuillères à soupe de beurre dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter la farine et le thym et cuire, en remuant, pendant 1 minute. Incorporer progressivement le bouillon de poulet et le lait, en remuant et en remuant jusqu'à épaississement et en douceur. Ajouter le poivre, le goût et ajouter le sel, au besoin. Incorporer le poulet et réserver.

Répartir le riz cuit dans le plat allant au four, puis saupoudrer de petits pois cuits et de carottes. Déposer le mélange de poulet sur la couche de légumes. Saupoudrer le fromage râpé sur la couche de poulet.

1. Faites fondre la cuillère à soupe restante de beurre et mélanger avec la chapelure jusqu'à ce que les miettes soient bien enrobées. Saupoudrer les miettes sur la couche de fromage.
2. Faites cuire la cocotte pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit chaude et pétillante et légèrement dorée.
3. Portions 4.