Recette du Cocktail de maïs de la chambre de rechange

Le maïs sucré est l'une des icônes de la saison d'Halloween et de nombreux cocktails ont été créés en utilisant ces petits bonbons amusants. Le Children of the Corn est un autre, mais il prend un chemin différent et tout commence avec une vodka infusée de maïs bonbon. C'est très amusant, unique et facile.

La perfusion de vodka en bonbon ne prend que quelques heures pour être préparée le jour de la fête. Le sirop de cannelle est meilleur quand infusé pendant la nuit et les seuls autres ingrédients dont vous aurez besoin sont Seltzer et le jus de citron.

Quand tout est réuni, la boisson est un vrai délice. La vodka sucrée et le sirop épicé sont équilibrés par les agrumes, et le seltzer ajoute une touche rafraîchissante.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 oz de vodka infusée au maïs (instructions ci-dessous)
• 3/4 oz de jus de citron
• 3/4 d'once de sirop simple infusé de cannelle (recette ci-dessous)
• 4 onces d'eau de seltzer (ou au besoin pour remplir le verre)
• Garniture: citron
• Garniture: brochette de maïs candi

Comment le faire

1. Versez la vodka, le jus et le sirop dans un shaker rempli de glace.
2. Agiter pendant 10 secondes.
3. Passer sur de la glace fraîche dans un verre highball.
4. Recouvrir de seltzer.
5. Garnir d'une roulade au citron et d'une brochette de maïs sucré.

Cette recette de cocktail a été créée par Yael Vengroff, directrice du bar The Spare Room, située dans l'un des endroits les plus hantés du monde. L'hôtel Hollywood Roosevelt est réputé pour abriter les esprits des légendes comme Marilyn Monroe, Carole Lombard et Montgomery Clift.

Comment faire de la vodka bonbon au maïs

Il peut être tentant d'être très bon marché sur la vodka utilisée pour la perfusion, mais nous devons toujours garder à l'esprit que la qualité de la base fait toute la différence. Il y a beaucoup de bonnes vodkas au goût abordable. Choisir l'un de ceux-ci peut vous aider à trouver l'équilibre entre la qualité et le coût.

L'une des meilleures façons de travailler avec les cocktails de bonbons est de pouvoir grignoter tout en les préparant. Assurez-vous de garder des bonbons pour la garniture, cependant.

Ne jetez pas la bouteille de vodka. Au lieu de cela, utilisez-le pour stocker la vodka fini. C'est la meilleure façon de le garder frais sous un joint étanche jusqu'à ce qu'il soit temps de mélanger une boisson.

1. Mélanger 1 tasse de maïs sucré avec 1 litre de vodka dans un grand récipient.
2. Agiter pendant 20 secondes.
3. Couvrir et laisser reposer 2 heures.
4. Filtrer le maïs et le verser dans une bouteille.

Sirop de cannelle et de bricolage

Cette recette de sirop de cannelle donnera un peu plus de 4 tasses à la fin du repas. Assurez-vous donc d'avoir une grande bouteille prête à l'entreposer. Une bouteille d'alcool vide et propre fonctionne parfaitement, il suffit de lui donner une étiquette temporaire (ruban adhésif fonctionne bien) avec une date.

La recette de Vengroff recommande d'écraser les bâtons de cannelle, mais en les laissant entiers, il est beaucoup plus facile de les enlever.

La meilleure saveur viendra d'une infusion durant la nuit. Cependant, si vous êtes à court de temps, vous pouvez vous précipiter un peu en prolongeant le temps sur la chaleur et en utilisant plus de cannelle.

Assurez-vous de conserver le sirop au réfrigérateur s'il a été préparé un jour ou plus avant la fête.

1. Mesurez 60 grammes (environ 1/4 de tasse après écrasement) de cannelle dans un bol.
2. Frapper avec un pilon ou un pot.
3. Combiner avec 1000 grammes (environ 4 1/4 tasses) de sucre extrafin et 1000 grammes d'eau filtrée.
4. Chauffer à feu moyen pendant environ 20 minutes, en remuant jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous.
5. Retirer du feu et laisser reposer toute la nuit.
6. Filtrer les bâtonnets de cannelle et la bouteille.

Quelle est la force des enfants du cocktail de maïs?

Le Children of the Corn est un cocktail relativement léger car la vodka est la seule boisson alcoolisée. Si nous devions utiliser une vodka à l'épreuve de 80 et remplir un verre de 8 onces avec de la glace, le cocktail serait moins de 10 pour cent ABV (preuve 20). C'est à peu près la même chose qu'un verre de vin.

Recette de courtoisie: Yael Vengroff, directrice de la salle de rechange

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