Essayez cette recette de soupe au boeuf Chili savoureuse

Servez cette soupe facile et copieuse comme entrée ou comme plat principal accompagné d'une salade.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 1/2 tasse d'oignon (haché)
• 1/2 lb de boeuf haché (maigre)
• 2 gousses d'ail (hachées)
• 1 boîte / 4 onces de chile vert (haché)
• 1/2 poivron rouge (tranché)
• 4 cuillères à soupe de farine
• 1 boîte / 14 1/2 onces de tomates (coupées en dés)
• 2 1/2 tasses bouillon de boeuf
• 1 à 2 tasses de haricots rouges (cuits ou en conserve, égouttés et rincés)
• 2 cuillères à soupe de persil (frais, haché)
• sel au goût
• poivre noir au goût

Comment le faire

1. Dans un faitout ou une grande casserole, faire chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon et le boeuf haché et cuire, en remuant pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que le bœuf soit bruni.
2. Ajouter l'ail, le poivron, le piment vert haché et la farine, puis mélanger.
3. Cuire en remuant pendant 1 minute. Incorporer les tomates et le bouillon. Porter à ébullition. Incorporer les haricots et assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Laisser mijoter de 15 à 20 minutes.
4. Parsemez de persil frais haché et servez avec du pain de maïs ou du pain français ou italien croustillant.

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