Essayez cette savoureuse recette de biscuits Amaretti sans gluten

Les biscuits amaretti sont de petits biscuits croquants italiens avec une belle saveur d'amande. Ils sont un biscuit sans gluten idéal parce que la recette est exempte de farine. La pâte d'amande est le fondement de cette recette - assurez-vous d'utiliser de la pâte d'amande sans gluten, certaines marques contiennent du gluten comme épaississant.

Cette recette est adaptée de la recette sur l'étiquette de la pâte d'amande pure de marque Solo - Macarons aux amandes célèbres de Mme K.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 canettes de 8 onces pâte d'amande sans gluten (voir conseils)
• 2 blancs d'oeuf extra-larges
• 7/8 tasse de sucre superfin (voir conseils)
• 1/4 cuillère à café d'extrait d'amande (facultatif)
• 36 Marcona Espagnol amandes (facultatif)

Comment le faire

1. Préchauffez le four à 325 F / 163 C.
2. Alignez 2 grandes plaques à pâtisserie avec du papier parchemin ou un tampon en silicone.
3. Placer la pâte d'amande dans un robot culinaire et agiter 3 fois pour casser la pâte d'amande.
4. Ajouter le sucre et mélanger jusqu'à consistance homogène.
5. Ajouter les blancs d'œufs et extraire (facultatif) et battre jusqu'à ce que le mélange soit combiné.
6. Préparez des boules de 1 pouce à partir de la pâte à biscuits collante et placez-les à environ 2 pouces l'une de l'autre sur des plaques à pâtisserie tapissées.
7. Trempez les doigts dans du sucre supplémentaire et enfoncez les biscuits dans des rondelles de 2 pouces.

1. Placer une amande Marcona au milieu de chaque biscuit.
2. Faire cuire au four préchauffé de 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit ferme et légèrement dorée.
3. Éteignez le four et laissez les biscuits au four pendant 5 minutes pour obtenir un biscuit croquant. (Remarque: éteignez le four et laissez les biscuits pendant environ 20 minutes pour obtenir un vrai biscuit ferme et croustillant).

Astuce: Pour faire du sucre superfin fait maison, placez le sucre dans un moulin à café propre et poussez 3 fois.

Rappel: Assurez-vous toujours que vos surfaces de travail, vos ustensiles, vos poêles et vos outils sont exempts de gluten. Toujours lire les étiquettes des produits. Les fabricants peuvent modifier les formulations de produits sans préavis. En cas de doute, n'achetez pas et n'utilisez pas un produit avant de contacter le fabricant pour vérifier que le produit est exempt de gluten.

Noter cette recette Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!