Recettes de Sauce brune chinoise

Beaucoup de plats sautés chinois de plats à emporter chinois ajoutent souvent beaucoup de "sauce brune chinoise" dans leurs plats. Cette sauce brune contient généralement du bouillon de boeuf / bouillon de boeuf pour donner au plat une saveur supplémentaire mais vous pouvez également utiliser du bouillon / bouillon de poulet si vous le souhaitez.

Nous devons souligner que "Brown Sauce" est une chose à emporter en Chine occidentale. Au moins dans ma culture, nous n'utilisons pas de sauce brune du tout. Le but de la sauce brune est d'épaissir la sauce et d'ajouter un peu d'arôme. Dans la vraie cuisine orientale, vous n'avez pas besoin d'ajouter de saveur supplémentaire avec ce type de sauce, mais nous épaissirons nos sauces avec de la poudre d'amidon de pomme de terre.

Pour cet article, nous avons fourni une recette pour la version normale de la sauce brune chinoise (version bœuf) ainsi que la version alternative au poulet.

Vous trouverez souvent cela facile de faire une sauce brune accompagnant des plats chinois populaires tels que le bœuf avec du brocoli, du chow meins, etc.

Il existe plusieurs façons de préparer cette sauce brune chinoise et ce sont deux versions simples.

Édité par Liv Wan

Ce dont vous aurez besoin

• Sauce brune chinoise (Bouillon de poulet / version de bouillon)
• Ingrédients:
• 1 tasse de bouillon de poulet / bouillon
• 1. 5 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
• 2 cuillères à café de sauce soja foncée
• ½ cuillère à café de cassonade
• 1 cuillère à soupe de farine de maïs ou de fécule
• Sauce brune chinoise (bouillon de boeuf / version de stock)
• Ingrédients:
• ¾ tasse de bouillon de boeuf
• 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
• 1 cuillère à café de sauce soja foncée
• ½ cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à soupe de farine de maïs ou fécule de pomme de terre

Comment le faire

Sauce brune chinoise (Bouillon de poulet / version en bouillon)

Modes opératoires:

Verser tous les ingrédients dans une casserole.

1. Mélangez uniformément et assurez-vous qu'il n'y a pas de morceaux de farine de maïs.
2. Amenez d'abord à ébullition et continuez à remuer pendant la cuisson et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce atteigne l'épaisseur désirée.
3. Sauce brune chinoise (bouillon de boeuf / version en bouillon)

Procédure:

Verser tous les ingrédients dans une casserole.

1. Mélangez uniformément et assurez-vous qu'il n'y a pas de morceaux de farine de maïs.
2. Amenez d'abord à ébullition et continuez à remuer pendant la cuisson et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce atteigne l'épaisseur désirée.