Sauté de poulet chinois à l'ail Recette

Lorsque vos dîners comprennent votre pyjama et votre canapé, mélangez ce poulet à l'ail chinois facile. Une fois les ingrédients préparés, il suffit de quelques minutes pour cuire à feu vif dans un wok ou une poêle profonde. Assurez-vous de tout préparer avant de faire chauffer l'huile, car la friture remonte rapidement.

Vous pouvez facilement doubler cette recette pour nourrir un plus grand groupe ou fournir des restes pour le déjeuner du lendemain. Mais à moins d'avoir un grand wok ou une poêle, vous devrez le cuisiner par lots. Les ingrédients ont besoin d'espace pour bouger quand vous faites sauter.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 livre de poitrines de poulet désossées et sans peau
• Pour la marinade:
• 1 cuillère à soupe de sauce soja légère
• 1 cuillère à soupe de sherry sec
• la Sauce:
• 1/4 cuillère à café d'huile de sésame
• 2 cuillères à soupe de sauce soja légère
• 1 cuillère à soupe de sherry sec
• 1/4 cuillère à café de pâte de piment
• Pour le Sauté:
• 2 cuillères à soupe Huile pour faire sauter
• 4 gousses d'ail hachées finement

Comment le faire

1. Coupez le poulet en petits morceaux. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients de la marinade; ajouter le poulet et mélanger pour bien enrober. Mariner au réfrigérateur pendant 20 à 25 minutes.
2. Pendant la marinade du poulet, mélanger l'huile de sésame, la sauce soja, le sherry et la pâte de chili dans un bol propre et mettre de côté.
3. Faites chauffer un wok ou une poêle profonde et ajoutez l'huile. Lorsque l'huile scintille, ajoutez le poulet et jetez la marinade. Faites sauter le poulet de 2 à 3 minutes, puis ajoutez l'ail et l'oignon vert et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, jusqu'à 1 minute. Ajouter la sauce et mélanger, en cuisinant pendant 1 à 2 minutes supplémentaires. Servir le poulet à l'ail avec du riz et un côté de légumes cuits à la vapeur.