Chorizo Farcies au fromage Portobello farcies
Coup d'food : Champignons farcis au jambon (Septembre 2024)
Avez-vous déjà mangé un hamburger fait avec un chapeau de champignon portobello? Il est incroyablement délicieux et étrangement similaire à la texture de la viande. Inutile de dire que les portobellos comme hamburgers sont une excellente alternative pour les végétariens, les végétaliens et même pour les mangeurs de viande.
Ce hamburger végétarien ne ressemble à aucun autre, il utilise un chapeau de champignon rempli de chorizo végétarien et d'oignons grillés, puis garni de fromage, de piments grillés et de tomates. C'est super satisfaisant et rempli aussi. Vous pouvez le faire n'importe quel jour de la semaine et toute l'année.
Ce dont vous aurez besoin
- quatre gros champignons portobello
- 1 tasse / 200 grammes de chorizo végétarien (soja) (vous pouvez aussi utiliser du porc mexicain ordinaire ou du chorizo au poulet si désiré) < un oignon moyen, tranché finement
- huit gros jalapeños, coupés en deux (dans le sens de la longueur) et ensemencés
- une ou deux tranches de fromage par capuchon de champignon
- quatre pains à hamburger
- tranches de tomate
- moutarde
- mayonnaise
1. Rincez les portobellos et séchez doucement avec une serviette en papier. Retirez délicatement, ou couper la tige de chaque champignon. Ensuite, utilisez une cuillère pour évider les branchies de chaque chapeau champignon - attention à ne pas enlever le bord, vous voulez garder ce bord qui se chevauchent afin qu'il puisse tenir le remplissage. Badigeonner chaque champignon avec un peu d'huile et réserver.
Vous voulez les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient complètement ramollis et commencent à brunir - mais pas brûlés. Pendant que les oignons sont en train de cuire, faire chauffer un autre couple de cuillères à soupe dans une poêle différente, une fois qu'il fait chaud, ajouter le chorizo. Faire revenir jusqu'à ce qu'il commence à caraméliser et qu'il n'y ait plus d'humidité. Vous aurez envie de continuer à mélanger le chorizo et les oignons pendant qu'ils cuisinent, et éteignez la chaleur une fois qu'ils sont prêts.
3. Faites chauffer une grande poêle à frire ou une grille plate et versez de l'huile dessus. Placez les moitiés de jalapeño dessus et laissez cuire jusqu'à ce que chaque morceau ait ramolli. Retirer du feu et mettre de côté. Ensuite, placez les bouchons de champignons sur la poêle / grille avec le côté raclé vers le haut. Faites cuire les champignons jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. Une fois que les portobellos sont tendres, ramasser deux à trois cuillères à soupe du chorizo cuit dans chaque bouchon. Ensuite, garnir d'un peu d'oignon cuit et d'une ou deux tranches de fromage par capsule de champignons. Laisser fondre le fromage avant de le retirer du feu.
4. Faire griller les pains, si désiré, puis étaler de la moutarde et de la mayonnaise sur chaque pain. Placez les hamburgers portobello sur le pain, puis garnissez-les de moitiés de jalapeño frites et de quelques tranches de tomate. Serveur tout de suite.
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