Boulettes de viande suédoises classiques

Ces savoureuses boulettes de viande suédoises sont mises en marche sur la cuisinière et ensuite finies au four. Les boulettes de viande sont légèrement épicées avec un peu de muscade, servi dans une sauce crémeuse savoureuse faite avec du bouillon de bœuf et de la crème.

La crème légère ou la moitié-moitié peut être employée pour la sauce savoureuse. Servir les boulettes de viande faciles avec des pommes de terre, du riz ou des pâtes. La confiture d'airelles est traditionnellement servie avec des boulettes de viande suédoises.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 1/2 tasse de chapelure molle, environ 3 tranches de pain
• 1 cuillère à soupe d'oignon émincé séché ou 1/4 tasse d'oignon finement haché
• 1 1/2 cuillères à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre
• 1/4 cuillère à café de muscade ou de piment de la Jamaïque
• 3/4 tasse de lait
• 2 livres de boeuf haché
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe de légumes huile
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• 1 boîte (10 1/2 onces) de bouillon de bœuf condensé
• 1 tasse de crème et demi

Comment le faire

1. Dans un grand bol, mélanger la chapelure, l'oignon, le sel, le poivre, la muscade ou le piment de la Jamaïque et 3/4 tasse de lait. Laisser le lait tremper dans les miettes pendant quelques minutes. Incorporer délicatement le boeuf haché jusqu'à homogénéité; former en boulettes de viande de 1 pouce.
2. Chauffez le four à 325 F.
3. Faites dorer les boulettes dans le beurre et l'huile dans une grande poêle ou une sauteuse; les retirer avec une cuillère à égoutter dans un plat allant au four de 2 1/2 pintes.
4. Égoutter toutes sauf 2 cuillères à soupe de jus de cuisson; incorporer la farine dans les égouttements. Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange mijote. Incorporer le bouillon de bœuf et la crème. Continuez à cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe et bouillonne pendant une minute. Verser sur des boulettes de viande suédoises dans un plat allant au four.

1. Faites cuire les boulettes dans le four préchauffé pendant 35 à 45 minutes.

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