Recette de Vinaigrette française classique

Ce pansement est traditionnellement mélangé au fond d'un grand saladier. Une fois que c'est fait, la laitue et tous les autres ingrédients sont ajoutés au bol et doucement jetés pour enduire complètement les verts, tout en laissant tout excès de vinaigrette au fond du bol. C'est une technique fabuleuse qui permet de préparer des salades parfaites, mais la préparation d'un lot double, triple ou quadruple dans un petit pot à utiliser pendant quelques jours est également une bonne option.

Ce dont vous aurez besoin

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge (ou d'huile végétale)
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
• 1 cuillère à soupe d'échalote émincée (facultatif)
• 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon
• de trait de sel marin (au goût)
• de trait de poivre noir (au goût)

Comment le faire

Si vous utilisez immédiatement , fouettez ensemble l'huile, le vinaigre, l'échalote si vous utilisez et la moutarde au fond d'un grand saladier. Ajouter le sel et le poivre au goût.

Ajoutez la salade que vous préparez et mélangez. La salade ramassera autant de vinaigrette que nécessaire (pour une salade plus enrobée, continuez à lancer), et l'excès de vinaigrette restera naturellement le fond du bol. C'est une bien meilleure méthode que de déverser un pansement liquide lourd sur des légumes verts délicats.

Note: La meilleure façon de goûter un pansement est de tremper une feuille de laitue (ou tout ce que vous allez habiller avec la vinaigrette) dedans et de prendre une bouchée - de cette façon vous goûtez le s'habiller comme il sera mangé.

Pour préparer , ou pour les petites salades, fouetter les ingrédients dans un petit bol ou une tasse à mesurer ou mettre les ingrédients dans un bocal, couvrir et agiter pour combiner. Gardez, couvert et réfrigéré, jusqu'à 1 semaine. Notez et soyez averti que l'huile d'olive va se figer dans le froid et avoir l'air assez dégoûtant. Bien qu'il semble désagréable, soyez assuré que rien n'est horrible est arrivé à la vinaigrette; il aura l'air tout à fait normal et aura un goût complètement délicieux une fois revenu à la température ambiante et l'huile aura «fondu» en liquide. Hâtez ce processus, si vous voulez, en le fouettant ou en le secouant fréquemment pour l'encourager.

Noter cette recette Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!