Recette de Mélange d'épices au crabe

Si vous préparez un grand événement de fruits de mer, vous aurez besoin d'une bonne bouchée de crabe. L'ébullition du crabe est l'épice que vous utilisez pour aromatiser l'eau dans laquelle vous faites bouillir le crabe. Vous pouvez, bien sûr, l'utiliser également pour d'autres mollusques et crustacés. Beaucoup de gens utilisent un magasin acheté du crabe, mais ils sont faciles à faire à partir d'épices que vous avez probablement déjà dans votre rack. Cette bouillette d'épices facile à mélanger peut être utilisée pour crevettes , écrevisses, homard ou crabe .

Ce dont vous aurez besoin

• 1/4 tasse d'épices de marinade
• 1/4 tasse de mer de sel
• 2 cuillères à soupe de moutarde de graines > 2 cuillères à soupe entières noires
• poivre 2 cuillères à soupe de flocons de piment rouge
• 1 cuillère à soupe de graines de céleri
• 1 cuillère à soupe séchée
• ciboulette (émincée) 2 cuillères à café moulue > gingembre
• 2 cuillères à café séchées origan
• Comment le faire

1. Ajouter les épices de marinade, le sel de mer, les graines de moutarde, les grains de poivre, les flocons de piment, les graines de céleri, la ciboulette, le gingembre, l'origan et les feuilles de laurier dans le bol. Pulser, traiter jusqu'à ce que le mélange forme une poudre grossière.

2. Pour la cuisson des crevettes, ajouter 1/4 tasse d'épices, avec 2 cuillères à café de sel, dans une grande casserole d'eau bouillante ou la moitié de l'eau et la moitié.

3. Pour le homard ou le crabe, utiliser 1 partie de vinaigre de vin blanc distillé pour 3 parts d'eau.

Ajouter les fruits de mer et cuire 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Retirer les fruits de mer et servir ou réfrigérer. Source des recettes: Collège culinaire international de Baltimore

Réimprimé avec autorisation.

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