Création d'un Brunch Jazz Mardi Gras

Décorations du Mardi Gras. Donna Pilato

Parmi les nombreuses choses pour lesquelles la Nouvelle-Orléans est célèbre, il y a plusieurs restaurants où le petit déjeuner est une forme d'art. Le petit déjeuner chez Brennan est au sommet de l'itinéraire pour la plupart des touristes. La vaste sélection d'articles pour le petit déjeuner français et créole sur le menu le rend presque impossible à choisir. Le brunch jazz à la Court of Two Sisters est un autre arrêt populaire; Vous pouvez vous adonner aux spécialités de la Nouvelle-Orléans tout en profitant de la musique exubérante de la ville où beaucoup de gens pensent que le jazz a été inventé.

Dans les deux endroits, les paramètres sont élégants et l'atmosphère est beaucoup plus formelle que ce que vous trouverez sur la célèbre et bourgeoise Bourbon Street.

Pour votre fête Mardi Gras cette année, suivez l'exemple de ces établissements célèbres et invitez vos invités à un brunch jazz. C'est un excellent moyen de donner un ton sophistiqué tout en recréant les saveurs sensuelles de cette ville délicieusement décadente.

Puisque le dernier jour de Mardi Gras tombe toujours un mardi, vous aurez probablement envie de planifier le brunch pour l'un des week-ends qui y mènent (sauf si vos amis sont tous à la retraite!). Créez des invitations en utilisant le motif de masque Mardi Gras. Informez vos invités que le brunch sera habillé de façon décontractée.

Réglage de l'humeur

Réglez la table en utilisant des draps élégants et votre meilleure porcelaine et cristal.
Sélectionnez et préparez au moins 2 heures de musique jazz de la Nouvelle-Orléans. Pete Fountain, avec sa clarinette, est l'un des musiciens locaux préférés.

Accueillez vos invités avec des perles de Mardi Gras à leur arrivée.
Saupoudrez votre table avec des doublons comme ceux qui sont jetés à la foule des chars de défilé à la Nouvelle-Orléans.
Créez une pièce maîtresse en utilisant des fleurs de camélias ou d'azalées, des fleurs typiques du paysage de la Nouvelle-Orléans.
Envoyez vos invités à la maison avec un paquet de pralines de la Nouvelle-Orléans enveloppées dans du papier d'aluminium avec un ruban violet.

Création du menu

Lorsque vous choisissez votre menu pour cette fête, vous devez prendre en compte plusieurs points. Tout d'abord, avec l'abondance de fruits de mer à la Nouvelle-Orléans, vous aurez envie d'inclure un plat de fruits de mer sur votre menu. La crevette etouffee est l'un des plats régionaux classiques. Comme c'est le brunch, vos invités s'attendent probablement à un plat aux œufs, mais je ne veux pas dire des œufs brouillés ou frits. Vous aurez envie de sélectionner une recette d'œufs riche et crémeuse comme les oeufs Sardou dans le menu ci-dessous qui montre l'influence française sur la cuisine locale.

Un rituel commun pour les visiteurs de la ville est de prendre part au Café Au Lait et Beignets au Café du Monde dans le quartier français. Pour cette raison, je recommande de les inclure dans ce menu. Vous pouvez soit les faire vous-même ou acheter un mélange pour ces beignets tentants.Je recommande d'ajouter Bananas Foster au menu car c'est l'un des plats qui a rendu célèbre Brennan. Enfin, King Cake est le régal de Mardi Gras par excellence. Ne pas oublier d'inclure un bébé en plastique sous le glaçage, et dire à la personne qui le trouve que la fête de l'année prochaine est son régal!