Strudel croate au chou Recette

Cette recette de strudel au chou croate, connue sous le nom de strudla s kupusom ou savijača s kupusom , est un plat savoureux à base de pâte filo.

En s'abstenant de viande, il peut être fait avec de l'huile végétale. Sinon, le saindoux ou le beurre est utilisé. Ma façon préférée de faire cela est d'ajouter du bacon au chou, mais il existe de nombreuses versions, y compris celles faites avec kupus kiseli (têtes entières de chou aigri).
Voici une plus grande photo du strudel au chou croate.
Donne 8 portions ou 2 Strudels de chou croates - Strudla s Kupusom

Ce dont vous aurez besoin

• 2 1/2 livres de chou (carottes râpées)
• 1 oignon moyen (tranché)
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1/4 tasse huile, beurre, graisse de lard ou bacon (plus
• Facultatif: bacon en dés de 1/2 livre
• 1 1/2 cuillères à café de sucre
• Sel et poivre au goût
• 1/2 sachet de pâte filo (décongelé)
• Huile additionnelle, beurre ou saindoux pour la pâte filo

Comment le faire

1. Placer le chou râpé et l'oignon émincé dans un grand bol non métallique et saupoudrer de 1 Mélangez et laissez reposer pendant 2 heures, égouttez et égouttez autant que possible
2. Si vous utilisez de l'huile, du beurre ou du saindoux, faites chauffer dans une grande poêle à feu moyen et ajoutez le chou et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Si vous utilisez du bacon, faites-le revenir dans une grande poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant, enlevez le bacon et réservez, et faites sauter le chou et le sucre dans la graisse de bacon, si nécessaire. tendre, mélanger le bacon réservé et assaisonner au goût.

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1. Tournez le chou cuit sur une poêle et étalez-le pour le laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit tiède. Diviser la pâte filo en 2 piles. Il y a habituellement 14 feuilles de pâte filo dans un demi-emballage, donc travaillez avec deux piles de 7 feuilles de filo chacune. Gardez-les couverts en tout temps. Demi-paquet restant de la pâte filo conservera au réfrigérateur pendant au moins 2 semaines, s'il est bien emballé.
2. Chauffez le four à 375 degrés. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin. Placez un morceau de papier parchemin sur une surface de travail. Déposer 1 feuille de pâte filo et badigeonner légèrement d'huile, de beurre fondu ou de saindoux fondu. Garnir d'une autre feuille de pâte filo et d'une brosse. Continuez de cette manière jusqu'à ce que les 7 feuilles soient utilisées.
3. Placer la moitié du mélange de chou dans un couloir de 3 pouces de large sur le premier 1/3 de la pâte filo. Pliez les côtés à l'intérieur, en brossant avec de l'huile, puis éloignez-vous de vous en vous aidant du papier parchemin. Placer le côté couture sur une plaque à pâtisserie et badigeonner d'huile, de beurre ou de saindoux. Répétez avec le filo et le remplissage restants.
4. Cuire de 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laisser reposer 15 minutes avant de couper. Servir avec du yogourt nature ou de la crème sure, si désiré.

Noter cette recette Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!