Recette de bifteck à la tomate Recette de bifteck suisse à la tomate

Le suisse dans son nom ne signifie pas exactement que cette recette a ses origines en Suisse. En fait, Swiss fait référence à la façon dont le bœuf est préparé: rouler ou piler, puis braiser la viande dans une marmite de tomates étuvées, de sauce aux champignons ou d'une autre sauce, soit sur une cuisinière, soit lentement. cuisinière ou dans un four. La recette a été imprimée pour la première fois en 1915. Ce steak suisse savoureux est une recette classique, et la mijoteuse le rend particulièrement facile à préparer. Servir le steak suisse avec une purée de pommes de terre ou des pâtes. Cette version est faite avec de la soupe de tomates, mais elle peut aussi être faite avec des tomates cuites.

Voir aussi
Bifteck suisse facile avec des tomates

Ce dont vous aurez besoin

• 1 1/2 à 2 livres de bifteck rond
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 / 2 cuillères à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre
• 1/2 tasse d'oignon haché
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 bidon (10 3/4 onces) de soupe de tomate condensée ou de bisque de tomate
• 1 / 2 tasses d'eau
• 1 1/2 cuillères à café de vinaigre

Comment le faire

1. Coupez le bifteck rond en 6 à 8 portions.
2. Dans un petit bol, mélanger la farine, le sel et le poivre.
3. À l'aide d'un attendrisseur de viande, d'un rouleau à pâtisserie ou d'un autre outil lourd, piler le mélange de farine dans les morceaux de steak, en les tendant.
4. Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et les morceaux de steak enrobés. Cuire en tournant jusqu'à ce que le bifteck soit bien doré. Transférer les morceaux de steak à la mijoteuse.

1. Ajouter la soupe de tomates, l'eau et le vinaigre dans la poêle et remuer pour gratter les morceaux brunis; verser sur le steak dans la mijoteuse.
2. Couvrir et cuire à feu doux pendant 5 à 7 heures, ou jusqu'à ce que les steaks soient tendres. Ou cuire les steaks à haute température pendant environ 3 heures.

Conseils de cuisson et substituts d'ingrédients

Le steak suisse est originaire d'Angleterre, mais c'est un aliment de base américain, surtout en hiver, où les aliments plus copieux sont prioritaires. Comme cette recette utilise des tomates, cela peut aller bien avec les pâtes, cependant, si vous désirez servir avec des pommes de terre en purée, cela peut aller mieux avec un champignon ou une sauce traditionnelle. Voici deux recettes qui utilisent le steak suisse avec sauce aux champignons et celle qui est une recette de steak rond avec sauce, mais peut facilement être utilisé pour ajouter de la sauce à cette recette.

Conseils de service

Il existe des façons de rendre le plat un peu plus frais et coloré pour les invités. L'habitude d'ajouter des légumes de couleur vive, tels que le poivron rouge ou orange peut ajouter de la texture et de la couleur en même temps. Voici deux autres façons de servir le steak suisse pour les grandes fêtes.

• Remplacer la soupe de tomate ou la bisque de tomate par une boîte de 14 onces de tomates en dés ou de tomates en compote.
• Si vous le souhaitez, disposez les steaks sur une assiette de service et garnissez de fromage râpé ou râpé juste avant de servir.

Noter cette recette Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!