Crock Pot Taco Soupe Recette avec du boeuf haché et des haricots

Cette soupe au taco, une simple combinaison de bœuf haché, de haricots, de maïs et de tomates, fait assez pour 10 à 12 personnes. Nous aimons ajouter de l'oignon et de l'ail à notre soupe à tacos, mais la recette originale ne les inclut pas. Les tomates Rotel ajoutent de la chaleur, mais n'hésitez pas à ajouter des piments jalapeno hachés ou des piments doux pour en faire encore plus.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 livres boeuf haché
• Facultatif: 1 tasse d'oignon (haché)
• Facultatif: 1 gousse d'ail (émincé)
• 2 boîtes (15 onces chacune) haricots chili *
• 2 boîtes de grains entiers maïs
• 2 boîtes (14. 5 onces chacune) tomates cuites (hachées)
• 1 boîte (10 onces) Rotel (tomates avec piments verts)
• 1 paquet Ranch -Style Mixing Dressing
• 1 paquet d'assaisonnement pour tacos
• Cheddar, cheddar ou mélange mexicain (râpé)

Comment le faire

1. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez le boeuf haché et les oignons, si vous utilisez. Cuire, remuer et briser jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et que le bœuf ne soit plus rose.
2. Vider le mélange de bœuf haché et le transférer dans l'REPLACE de vaisselle de la mijoteuse. Ajouter l'ail, si utilisé, avec les haricots, le maïs, les tomates étuvées, les tomates avec des piments verts, le mélange de vinaigrette et l'assaisonnement pour tacos.

1. Couvrir et cuire à FAIBLE pendant 6 à 8 heures.
2. Garnir de fromage râpé et de croustilles de tortilla achetées émiettées ou de lanières de tortillas faites maison (voir ci-dessous).

* Si vous n'avez pas de haricots chili ou de haricots Ranch-Style, des haricots pinto et quelques assaisonnements peuvent être substitués. Utilisez 2 boîtes de haricots pinto, 1 cuillère à soupe de poudre de chili, 1 cuillère à café de cumin moulu, 1/4 cuillère à café de poudre d'ail et la poudre d'oignon, et 1/4 cuillère à café d'origan.

Trucs et astuces

• Bandes tortilla faites maison - À l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'un coupe-pizza, couper 8 à 10 tortillas de maïs en fines lanières. Chauffer environ 1/4 à 1/2 pouce d'huile végétale dans une poêle profonde. Frire les lanières de tortillas jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Avec une cuillère à rainure, retirez les bandes de tortilla à des serviettes en papier ou du papier brun à égoutter. Saupoudrer légèrement de sel kasher et utiliser pour garnir les portions de soupe de tortilla.
• Servir les frites sur le côté et garnir avec le fromage, une cuillerée de crème sure et une pincée de coriandre hachée ou d'oignons verts.

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