Recette de biscuits aux macarons sans noix de coco

Les macarons sont nés en Italie entre les années 1500 et 1700. Ils sont devenus populaires dans le monde entier car les cultures ont adapté la recette originale. Cette recette sans produits laitiers est plus proche des macarons à la noix de coco traditionnels et peut être une nouveauté dans le répertoire des desserts de nombreux boulangers. Cette recette simple pour les macarons sans produits laitiers est à base de noix de coco, bien que certains macarons utilisent des amandes moulues à la place. Ils sont des friandises élégantes et amusantes pour l'heure du cocktail ou comme un bonbon après le dîner. Ils prennent moins de 20 minutes pour préparer et cuire, du début à la fin. N'hésitez pas à remplacer l'extrait de vanille ou d'amande par d'autres arômes de votre choix. J'ai eu des résultats merveilleux avec des extraits d'orange et de citron, et pendant les vacances, les macarons à la menthe poivrée sont une idée festive pour toute fête de famille ou d'entreprise.

Stockage des macarons à la noix de coco sans produits laitiers

Les macarons à la noix de coco sans lait resteront à température ambiante dans un contenant hermétique jusqu'à trois jours. Mais les réfrigérer après qu'ils aient été cuits convenablement pendant jusqu'à 24 heures aidera les saveurs à fusionner et à les rendre plus fermes pour faciliter le service. Assurez-vous de laisser les macarons refroidir avant de les stocker. Les récipients en métal garderont ces macarons plus croustillants que les récipients en plastique. Si vous stockez un gros lot, couchez les macarons entre les papiers parchemin.

Congeler et réfrigérer des macarons à la noix de coco sans produits laitiers

Emballez la pâte de macaron à la noix de coco très serrée pour obtenir un biscuit plus tendre. La pâte peut être réfrigérée jusqu'à une semaine et congelée jusqu'à six semaines dans un contenant en plastique ou un sac de congélation étanche à l'air. Décongeler dans le récipient pendant 15 minutes à température ambiante. Emballer la pâte dans des contenants ou façonner la pâte à découper en tranches et en faire des bûches. Pour décongeler, placer au réfrigérateur pendant la nuit avant de réchauffer.

Donne environ 3 douzaines de biscuits

Ce dont vous aurez besoin

• 5 tasses de noix de coco (finement broyées, non sucrées)
• 1 1/2 tasse de sucre (granulé)
• Une pincée de sel
• 4 gros blancs d'œufs (légèrement battus)
• 1 cuillère à café d'extrait pur de vanille (ou d'extrait d'amande)

Préchauffer le four à 350 F. Ligne 2 grandes plaques à pâtisserie parchemin.

1. Dans un grand bol, mélanger la noix de coco, le sucre et le sel. Ajouter les blancs d'œufs et l'extrait de vanille en mélangeant bien.
2. En utilisant vos mains, formez le mélange dans de petites buttes de 1 1/2 à 2 cuillères à soupe, en les transférant chacune sur les plaques de cuisson préparées pendant que vous travaillez.
3. Faites cuire jusqu'à ce que les pointes des biscuits soient légèrement dorées, environ 12-15 minutes, en retournant la casserole à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme. Autoriser les cookies à refroidir complètement sur un rack de refroidissement par fil. Servir à température ambiante.
4. Noter cette recette

Je n'aime pas ça du tout.Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!