Quelle est la différence entre la confiture, la confiture et la marmelade
Marmelades, confitures, gelées... pourquoi de telles différences de prix ? - La Quotidienne (Septembre 2024)
Différence entre les gelées, les confitures et les marmelades
Je suis une cueilleuse prolifique de tous les fruits de saison qui vont bon marché, ou mieux encore, gratuitement. Il est si facile de ramasser des fruits quand ils sont abondants. Alors quoi de mieux que de les transformer en une belle confiture, gelée ou même une marmelade pour apporter ce soleil d'été sur la table au milieu de l'hiver. Ce sont les baies des haies, les fruits du verger ou de la ferme, cueillis de façon saisonnière et transformés en conserves pour servir toute l'année. Mais pourquoi?
Conserves de … PLUS de confitures et de gelées sont une partie essentielle d'un thé de l'après-midi. Un petit-déjeuner sans marmelade sur votre pain grillé est un péché. Vous pouvez les acheter dans n'importe quel supermarché, souvent à un prix très bas. Cependant, faire le vôtre est tellement amusant, et un tel plaisir lorsque vous offrez à vos amis et votre famille.
Mais quelles sont les différences entre eux? Vérifiez sur la page suivante pour le découvrir.
Passez à 2 sur 3 ci-dessous.Les Différences Entre Confitures, Gelées et Marmelades
La différence entre confiture, gelée, marmelade
Confiture est toujours faite à partir de fruits entiers ou coupés, cuits à une pulpe avec du sucre, produisant une épaisse, fruitée, propagation. La confiture est moussée sur du pain grillé, des scones frais ou utilisée comme base pour des tartelettes comme un Bakewell.
La confiture, lorsqu'elle est préparée correctement et mise en pot dans des bocaux stériles, se conserve jusqu'à un an, car la quantité de sucre dans la confiture pendant la cuisson contribue aux qualités de conservation.
La gelée est faite en utilisant seulement le jus du fruit et du sucre. Ça devrait être … PLUS brillant et pétillant une fois fini. C'est une méthode un peu plus compliquée que le fruit, une fois cuit doit être tendu lentement pendant la nuit à travers un tissu de mousseline ou un sac de gelée. Ce jus une fois recueilli, est ensuite cuit avec du sucre pour produire la belle gelée claire. Tout excès de manipulation ou de pressage de la pulpe de fruit peut rendre la gelée trouble mais il sera toujours beau, n'est pas aussi joli.
La gelée peut être utilisée de la même manière que la confiture sur du pain grillé et des scones, mais pas comme une base dans les tartes; ça fond très vite. Un autre bon usage pour la gelée est d'adoucir et de lustrer une sauce ou une sauce. La groseille est la plus utilisée. La gelée de Quince et Rowan fait de bons partenaires pour le gibier et le fromage.
Marmelade est semblable à la confiture mais faite seulement à partir d'oranges amères de Séville d'Espagne ou du Portugal. Le nom de Marmalade provient de la Marmelos portugaise, qui est une pâte de coing de texture similaire à une tartinade d'orange.
La marmelade est consommée le plus souvent au petit-déjeuner sur du pain grillé et également utilisée dans certaines recettes comme les poudings au canard et à l'éponge.
La crème de citron , également connue sous le nom de fromage au citron, est préparée avec des citrons, des œufs et du beurre. Il diffère de la confiture ou de la gelée car il contient moins de sucre et doit être consommé dans les semaines qui suivent sa fabrication, il n'est donc pas classé comme une réserve traditionnelle.
Faire de la confiture de gelée et de la marmelade
Faire de la confiture, de la gelée ou de la marmelade.
La fabrication de confiture, de gelée ou de marmelade est simple et ne nécessite pas beaucoup d'équipement ou de temps. Mes 10 conseils pour confiture, gelée et marmelade vous guideront à travers.
S'il vous plaît noter: au Royaume-Uni la confiture est ce qu'on appelle la gelée aux États-Unis. La gelée au Royaume-Uni est mieux connue sous le nom de jello aux États-Unis. Confus mais vrai.
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