Recette Stroganoff de Boeuf Amical

Cette recette de stroganoff de bœuf est un jeu d'enfant car elle commence avec des restes de rôti de bœuf, de rôti, de poitrine ou même de rôti de bœuf. Donc tout ce que vous avez à faire est de faire la sauce. Pour gagner du temps, cherchez des champignons pré-tranchés (ils sont normalement au même prix que les champignons ordinaires).

Vous voulez mettre à jour cette recette un peu? Trader Joe's et Pacific Natural Foods fabriquent tous deux une excellente soupe de crème de champignons condensée faite d'ingrédients entièrement naturels. La soupe de Trader Joe est faite avec des champignons portobello.

C'est plutôt bien.

Servez ce stroganoff avec des nouilles aux œufs cuites chaudes et une salade verte.

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Ce dont vous aurez besoin

• 2 c. beurre
• 1/2 tasse d'oignons en dés
• 8 oz champignons tranchés
• 2 c. farine
• 1-1 / 2 tasse de bouillon de bœuf
• 1 10. 75 oz. peut condensé crème de soupe aux champignons
• 2 c. crème sure
• sel kasher et poivre noir fraîchement moulu, au goût
• 2 tasses de rôti de bœuf râpé cuit, de rôti de boeuf, de poitrine de bœuf ou de rôti de bœuf

Comment le faire

1. Faites fondre le beurre dans une grande poêle (12 pouces) à feu moyen. Ajouter les oignons et les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Saupoudrer la farine sur les légumes et remuer jusqu'à ce que la farine soit bien enrobée de la graisse et des égouttures dans la poêle.
3. Ajouter le bouillon en remuant constamment jusqu'à épaississement. Ajouter la crème de champignons et la crème sure et assaisonner de sel et de poivre.
4. Incorporer le bœuf cuit et cuire quelques minutes jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

1. Servir le stroganoff sur des nouilles aux œufs cuites chaudes.

Note: Si vous voulez faire dorer les champignons, ce qui est une bonne idée car cela permettra d'approfondir la saveur du stroganoff, faites d'abord cuire les oignons séparément. Quand ils sont translucides, retirer de la poêle et ajouter un peu plus de beurre si la poêle est sèche. Ensuite, ajoutez environ la moitié des champignons en une seule couche. Ne pas encombrer les champignons! Le surpeuplement les fera cuire au lieu de les brunir.

Cuire sans remuer jusqu'à ce que les champignons soient dorés avec une légère croûte au fond. Tournez et faites cuire quelques minutes de l'autre côté (le deuxième côté ne prendra pas aussi longtemps). Répétez avec les champignons restants. Renvoyez ensuite les oignons et tous les champignons dans la poêle et continuez avec la recette comme indiqué.

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Notez cette recette Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!