La fameuse plaque à ordures de Rochester, New York
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Une brève histoire
La plaque à ordures est née à Rochester, New York, à Nick Tahou Hots, un restaurant historique célèbre pour ce grand exemple de cuisine extrême américaine. La première version remonte à 1918, quand elle s'appelait à l'origine "Hots and Potatoes". Les clients habituels l'appelaient «Hots and Po-tots», et il s'agissait essentiellement d'une assiette remplie de pommes de terre frites, de fèves au lard, de hot-dogs, d'oignons, de moutarde et d'une sauce à la viande.
Ce n'est que plusieurs années plus tard que le plat a été officiellement rebaptisé "Plaque à ordure". Le restaurant et le bar étaient devenus très populaires auprès de la grande communauté d'étudiants de Rochester, qui, en voyant cette énorme assiette de nourriture, et ne sachant pas exactement comment elle s'appelait au menu, demandait simplement aux serveuses: "Puis-je en prendre un? plaques avec toutes les ordures dessus? "
La Plaque à Ordures des Temps Modernes
Aujourd'hui, ce plat bizarre est un plat populaire dans toute la région de Rochester, et chaque restaurant utilise son propre mélange d'ingrédients. Selon l'endroit où vous allez, il peut être appelé une «plaque de déchets», ou une «plaque de benne» à la place. Au cours des dernières années, le cheeseburger a remplacé le hot-dog comme le type le plus populaire de plaque à déchets. Selon la coutume, vous avez le choix entre deux produits de base, parmi lesquels une frite maison, une salade de pâtes, des fèves au lard, du macaroni au fromage, des frites, entre autres.
Après la formation de la base féculente, il est garni soit de haricots rouges grillés, de hamburgers au fromage, d'œufs, de poisson ou de tout autre endroit où vous vous trouvez. Oh, et n'oubliez pas la sauce à la viande, les oignons et la moutarde jaune vif!
Regarder la bataille d'un chef avec ce repas intimidant
Si vous voulez voir une plaque à ordures faite étape par étape, voici le lien.
C'était de ma première (et dernière?) Expérience avec ce plat très inhabituel.
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