Poisson Burger à la sauce tartare Recette

Il y a quelque chose à propos des hamburgers au poisson qui me transporte en été, même s'il fait froid dehors!

Pour cette recette, j'ai utilisé du flétan, mais tout poisson ferme et dense fera l'affaire, comme la morue, le saumon ou même le thon. Le poisson est enrobé d'une pâte semblable à de la tempura, puis servi sur un pain grillé avec une sauce tartare maison et un côté de croustilles coupées à la main.

La sauce tartare est un simple mélange de mayonnaise Hellman, de cornichons en dés (petits cornichons), d'oignon espagnol et de câpres.

Les frites sont des tranches de pomme de terre frites au papier seulement pendant quelques secondes. Le résultat: des croustilles croustillantes et salées, l'accompagnement parfait!

Ce dont vous aurez besoin

• Pour la sauce tartare:
• 1/2 tasse de mayonnaise
• 1/4 d'oignon (coupé en dés)
• 15 câpres
• 6 cornichons (ou petits cornichons, coupés en dés
• Pour le poisson battu Tempura:
• 2 filets de flétan
• 1/2 tasse de farine
• 1/2 tasse de farine de tapioca
• 3/4 tasse d'eau froide
• 1/2 cuillère à café poudre
• Pour les hamburgers:
• 1 poignée de laitue mélangée
• 2 à 4 pains à hamburger
• Pour les morceaux coupés à la main:
• 1 à 2 pommes de terre moyennes (tranchées finement et séchées sur papier essuie-tout) sel au goût
• 2 tasses d'huile végétale (ou huile de tournesol pour la friture)

Comment le faire

Préchauffez le gril.

1. Préparez d'abord la sauce tartare. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, les cornichons, l'oignon et les câpres. Mettre de côté.
2. Tranchez finement les pommes de terre et placez-les sur une serviette en papier pour les faire sécher.
3. Faites chauffer l'huile à feu vif dans une casserole moyenne.
4. Placer les tranches de pommes de terre dans l'huile et faire frire environ une minute ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Retirer avec une cuillère à égoutter et égoutter sur des serviettes en papier. Assurez-vous de retirer toutes les copeaux de l'huile avant de cuire le poisson.

Dans un bol à mélanger, mélanger les farines, la poudre à pâte et l'eau avec une fourchette. Ajouter les filets de poisson et bien enrober. Abaisser doucement le poisson dans l'huile et faire frire environ 3-4 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Retirer et égoutter sur des serviettes en papier.

1. Pendant ce temps, mettez vos brioches au four et faites-les légèrement griller pendant une minute.
2. Assembler les hamburgers en les étalant sur une couche de sauce tartare, puis en mélangeant de la laitue, un filet de poisson, un peu de sauce et ensuite le dessus de pain. Prendre plaisir!
3. Noter cette recette

Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!