Recette de café espagnol flamboyant

Ingrédients pour Flaming Spanish Coffee: rhum à l'épreuve des algues, diverses liqueurs et liqueurs, café infusé, jus de citron, sucre épicé, cannelle moulue, muscade et crème fouettée. Marko Goodwin

Il existe de nombreuses variantes du café espagnol, mais le plus célèbre des cafés espagnols est aussi le plus spectaculaire. Aussi connu sous le nom de "Flaming Spanish Coffee", il est allumé en feu lors de sa préparation. Ce guide étape par étape de Flaming Spanish Coffee comprend des instructions pour plusieurs variations sur le thème, y compris des liqueurs alternatives et des garnitures.

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour faire du café espagnol Flaming:

1-2 onces 151-proof rhum
1-2 onces de spiritueux ou de liqueurs … PLUS comme Kahlua, Amaretto, Cointreau ou liqueur de café maison (Vous pouvez mélanger et assortir pour une saveur plus complexe.)
Environ 3 onces de café infusé
Assez de jus de citron pour reboucler le verre
Assez de sucre, cassonade , ou de sucre épicé pour border le verre
Plusieurs pincées de cannelle moulue et de muscade
Crème fouettée ou crème épaisse (au goût)

Vous aurez aussi besoin d'équipement:

Un verre à vin, une tasse à café irlandaise ou une autre pièce de verrerie à tige thermorésistante
Deux petits bols ou assiettes convenant à l'effeuillage du verre
Une allumette longue ou un briquet
A extincteur (juste au cas où!)

Continuez à 2 sur 6 ci-dessous.

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Jante un verre de vin ou une tasse de café irlandais avec du sucre

Pour entourer le verre de vin, trempez-le dans une mare de liquide peu profonde (comme le jus de citron vert d'une liqueur) puis trempez-le dans un bol peu profond ou une assiette de sucre, de cassonade ou d'épices. cassonade. Marko Goodwin

En utilisant le sucre et le jus de citron (ou une liqueur), placez un verre de vin, une tasse de café irlandais ou un autre morceau de verrerie robuste.

Pour le bord du verre, vous aurez besoin de deux bols peu profonds ou de petites plaques, chacune avec un diamètre plus grand que le bord du verre. Mettez le jus de citron dans un bol (ou sur une assiette) et le sucre dans / de l'autre. Trempez le bord du verre dans le jus de citron et, alors qu'il est encore humide, trempez-le dans le sucre. Le sucre va coller à la jante du verre.

Passez à 3 sur 6 ci-dessous.

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Préparez-vous à allumer le cocktail en feu

Versez le rhum à haute résistance dans le verre à vin, mais ne l'allumez pas au feu jusqu'à ce que vous soyez prêt pour l'étape suivante. Marko Goodwin

Vous êtes maintenant prêt à allumer votre café espagnol Flaming! Avant de frapper une allumette, il y a quelques choses que vous devez faire:

Gardez un extincteur à proximité. Si vous n'avez jamais fait de cocktail enflammé avant, ne passez pas cette étape!
Éloignez tous les objets hautement inflammables de la zone dans laquelle vous allez allumer le cocktail.
Préparez vos épices soit en dévissant les bouchons de leurs boîtes métalliques (de préférence avec un couvercle perforé pour épousseter les épices sur la boisson) ou en plaçant … PLUS les dans un petit bol.
Retirez les bouchons des liqueurs et placez-les à proximité, mais à un endroit où ils ne se renverseront pas pendant que votre boisson est en feu.
Déplacez votre café infusé à proximité du verre.
Éteignez les lumières de la pièce. (Cela aura l'air plus dramatique de cette façon.)
Versez le rhum à l'épreuve des 151 dans le verre à vin.
Roulez vos manches et (si nécessaire) attachez vos cheveux.

OK, maintenant vous êtes prêt à allumer la boisson en feu!

Continuez jusqu'à 4 sur 6 ci-dessous.

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Allumez votre cocktail de café espagnol en feu

Pour éviter de vous brûler (et de rendre le rhum plus facile à allumer), maintenez le verre légèrement incliné. Vous n'aurez peut-être même pas à toucher le match au rhum - il s'allume souvent en feu quand le match est proche. Marko Goodwin

Cette partie est un peu difficile, alors prenez une grande respiration et gardez votre sang-froid.

Inclinez le verre à un angle de 45 degrés. Avec une longue allumette ou un briquet, allumez le rhum en feu. Ne soyez pas surpris s'il s'allume en feu avant que le feu touche le rhum - c'est normal.
Remettez le verre dans sa position verticale et placez-le sur une surface plane. Si vous avez utilisé une allumette pour allumer le feu, soufflez le match.
Avec votre main à plat et face à la table, tenez fermement la tige du verre entre votre index et … PLUS le majeur. Déplacer votre main dans un mouvement circulaire, tourbillonner le rhum enflammé dans le verre pour caraméliser le sucre.
Une fois que le sucre est principalement caramélisé, saupoudrez la noix de muscade moulue et la cannelle. (Les épices aromatiser la boisson et ajouter des étincelles dramatiques à la préparation de votre cocktail.)

Continuez à 5 sur 6 ci-dessous.

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Éteignez le feu dans votre cocktail de café espagnol

Ajoutez des liqueurs dans les proportions qui conviennent à vos goûts, et le haut de la boisson avec du café. Marko Goodwin

Versez rapidement et soigneusement les liqueurs et / ou liqueurs désirées sur le cocktail. (Ne pas verser trop haut ou le rhum flambant peut éclabousser hors du verre.) Ne vous inquiétez pas si le liquide est d'abord en ébullition. Il va se refroidir lorsque vous ajoutez plus d'ingrédients.

Une fois que vous avez ajouté les liqueurs / liqueurs et le café, le verre doit être plein ou plein 2/3.

Passez à 6 sur 6 ci-dessous.

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Garnissez votre cocktail de café espagnol

Le Flaming Spanish Coffee Cocktail est une joie à faire et à voir. C'est une vitrine dramatique des compétences de base du bar et une merveilleuse boisson audacieuse et audacieuse pour les soirées fraîches. Marko Goodwin

Une fois le feu éteint, votre cocktail de café espagnol Flaming est presque terminé. Cependant, vous avez toujours la chance d'être créatif. Vous pouvez mélanger et assortir les garnitures de votre choix. Choisissez parmi les garnitures suivantes: