Recette facile de pain de figue fraîche

Ce pain aux figues épicées a reçu de nombreuses critiques 5 étoiles avec quelques suggestions. Une personne a dit qu'elle couperait le sucre à 2 tasses et couperait les figues en deux plutôt que de les écraser toutes. Une autre personne a ajouté 1/4 de tasse de Whisky Jack Daniel pour plus de saveur.

Ce dont vous aurez besoin

• 3 oeufs
• 2 1/2 tasses de sucre (peut réduire à 2 tasses)
• 2 tasses de figues mûres, écrasées
• 3/4 tasse d'huile végétale
• 3 tasses de farine tout usage
• 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1/2 tasse de babeurre bien ébranlé
• 1 tasse de pacanes hachées

Comment le faire

Chauffez le four à 350 F (180 C / Gas 4). Graisser et fariner deux moules à pain de 9 par 5 sur 3 pouces (ou trois petits moules à pain).

Dans un bol avec un batteur électrique, battre les oeufs. Ajouter le sucre et bien battre. Avec le batteur à basse vitesse, ajouter les purées de figues et l'huile végétale.

Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.

Ajouter le mélange de farine au premier mélange en alternance avec le babeurre. Battre jusqu'à homogénéité.

Plier les pacanes hachées.

Cuire au four préchauffé environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Donne 2 grands ou 3 petits pains, environ 20 à 24 portions.

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