Recette de biscuits sans gluten Madeleine française

Tout comme les Madeleines françaises classiques, les Madeleines sans gluten sont des biscuits festonnés et dorés, riches en beurre et au parfum et au parfum des citrons. Profitez de ce biscuit avec une tasse de thé vert!

Ce dont vous aurez besoin

• 2 gros oeufs
• 2/3 tasse de sucre
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1/4 cuillère à café d'extrait de citron
• 1 cuillère à café de zeste de citron
• 1 tasse de mélange de farine tout usage sans gluten (avec du xanthane ou de la gomme de guar dans le mélange) Voir la remarque!
• 10 cuillères à soupe de beurre non salé (fondu mais frais)
• Facultatif: 2 cuillères à soupe de sucre en poudre à la poussière Madeleines

Comment le faire

1. Préchauffer le four à 375F / 190C
2. Graisser généreusement 2 moules à madeleine standard avec du beurre ou du shortening végétal.
3. Mélanger les oeufs et le sucre dans un grand bol. Utilisez une main électrique ou un batteur sur socle pour battre jusqu'à ce qu'il soit crémeux, environ 4 minutes. Ajouter la vanille, le zeste de citron, le sel et battre pour combiner. Ajouter graduellement le mélange de farine sans gluten et battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Verser lentement le beurre fondu dans le mélange et battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

1. Déposer la pâte dans des moules Madeleine préparés. Lisser les dessus de chaque Madeleine avec une cuillère. Cuire au four de 10 à 13 minutes ou jusqu'à ce que les dessus soient soufflés et dorés. Inversez les casseroles sur des supports de fil et donnez-leur un coup dur pour enlever les biscuits des moules. Servir chaud et saupoudré d'un peu de sucre glace pour une saveur optimale.

REMARQUE: Si votre mélange de farine sans gluten NE contient PAS de gomme de xanthane ou de gomme de guar, ajoutez 1/4 de cuillère à café de votre gomme préférée à cette recette.
Rappel: Assurez-vous toujours que vos surfaces de travail, vos ustensiles, vos poêles et vos outils ne contiennent pas de gluten. Toujours lire les étiquettes des produits. Les fabricants peuvent modifier les formulations de produits sans préavis. En cas de doute, n'achetez pas et n'utilisez pas un produit avant de contacter le fabricant pour vérifier que le produit est exempt de gluten.

Noter cette recette Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!