Recette pour saucisses et saucisses au petit déjeuner

Cette casserole de petit-déjeuner (ou de brunch) est pleine de saveurs, avec des œufs, du pain, des saucisses, du fromage et des assaisonnements. C'est la recette parfaite pour un repas de fête ou de fin de semaine.

Une chose qui rend cette casserole et autres casseroles similaires si parfait pour un week-end occupé ou une matinée de vacances, c'est qu'il est préparé la veille. Tout ce que vous avez à faire le matin est de le retirer du réfrigérateur, de le laisser se réchauffer un peu, puis de l'introduire dans un four préchauffé. Servir avec du melon ou des raisins coupés en dés ou tranchés, ou un mélange de compote de fruits réchauffé. Tomates tranchées vont bien avec des plats d'œufs ainsi.

Le plat est également assez polyvalent. N'hésitez pas à remplacer la saucisse en vrac par des saucisses de dinde ou des saucisses tranchées, ou remplacez la saucisse par du bacon cuit et émietté ou du jambon coupé en dés. Ou remplacer le pain tranché par des biscuits fourrés ou grossièrement émiettés.

Les fleurons d'asperge ou de brocoli cuits à la vapeur et hachés seraient aussi un ajout intéressant à la cocotte, surtout si vous le faites pour un brunch ou un déjeuner. Des oignons hachés ou des oignons verts peuvent également être ajoutés. Ou sautez 4 à 6 onces de champignons tranchés dans une petite quantité de beurre et ajoutez-les au mélange d'œufs.

Si vous aimez les saveurs Tex-Mex, ajoutez une canette de 4 onces de piments verts hachés doux ou 1/2 tasse de poivron finement haché avec 1/2 tasse d'oignon haché finement. Utilisez un mélange de fromages mexicains ou une partie de fromage poivron au lieu de cheddar, et ajoutez quelques cuillères à café de poudre de piment ou d'assaisonnement pour tacos. Cette combinaison est excellente servie avec de la salsa de tomates fraîche ou achetée.

La cocotte fait assez pour huit personnes, et il est facile de l'augmenter ou de la réduire.

Ce dont vous aurez besoin

• 7 tranches de pain blanc (croûte retirée, ou utilisez du pain italien)
• 1 cuillère à soupe de beurre, ramolli
• 1 lb de saucisse moulue
• 4 tasses fromage cheddar râpé
• 6 gros oeufs
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de moutarde sèche
• 2 tasses et demie (ou de lait)

Comment le faire

1. Tranche de pain et ensuite couper les tranches en deux. Disposer les tranches de pain dans un moule de 9 par 13 par 2 pouces.
2. Dans une grande poêle ou une sauteuse, faire dorer la saucisse. Utilisez une spatule ou une cuillère pour rompre. Égoutter et tapoter avec des serviettes en papier. Saupoudrer la saucisse sur les tranches de pain. Saupoudrer du fromage sur la saucisse.
3. Dans un bol à mélanger, fouetter ensemble les œufs, le sel, la moutarde sèche et le lait jusqu'à homogénéité. Verser le mélange d'œufs sur le pain, la saucisse et le fromage. Couvrir la casserole avec du papier d'aluminium et réfrigérer pendant la nuit.
4. Retirer du réfrigérateur et laisser reposer 15 à 20 minutes.
5. Préchauffer le four à 350 F.
6. Retirer le papier d'aluminium de la poêle et cuire la cocotte pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la cocotte soit mousseuse et légèrement dorée sur le dessus.Cela pourrait prendre un peu plus de temps s'il fait encore assez froid. Un couteau inséré dans le centre devrait en ressortir propre.
7. Laisser reposer la cocotte pendant 15 à 20 minutes après la cuisson.