Petit-déjeuner Casserole aux saucisses et aux ragoûts Recette

Les rampes fraîches du début du printemps ajoutent de la couleur, de la saveur et de la texture à cette délicieuse cocotte-minute. La cocotte est très facile à préparer et cuit en 40 à 45 minutes.

J'ai utilisé de la saucisse dans la casserole, mais on pourrait tout aussi bien le faire avec du bacon coupé en dés ou du jambon coupé en dés. Ou faites la casserole sans viande.

Les rampes ne sont disponibles qu'entre la mi-avril et la fin avril, mais environ 3/4 tasse d'oignons verts tranchés ou peuvent être remplacés. Ou sautez les poireaux finement émincés (blanc et vert clair seulement) jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et ajoutez-les à la cocotte.

Vous pouvez préparer la casserole la veille, une véritable commodité lorsque vous êtes confronté à une journée ou à un week-end chargé. Voir les conseils ci-dessous la recette pour les instructions.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 livre de saucisse de petit-déjeuner
• 1 1/2 à 2 tasses de tranches fraîches fraîchement coupées et nettoyées, blanc et vert
• 6 gros oeufs
• 2 tasses de lait > 1 cuillère à café de moutarde sèche
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 4 tranches de pain, environ 4 onces
• 2 tasses de fromage cheddar râpé, 8 onces

Comment le faire

Beurrer un plat allant au four de 2 1/2 à 3 quarts et mettre de côté.

1. Chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter la saucisse et cuire, briser et remuer, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et non rose. Retirer les sacs en papier brun ou les serviettes en papier pour les égoutter, ne laissant que quelques cuillères à café de jus de cuisson dans la poêle.
2. Remettez la poêle sur le feu et ajoutez les rampes en tranches. Faire sauter en remuant constamment pendant environ 1 minute, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et flétris. Retirer du feu et mettre de côté.

Dans un grand bol, mélanger les oeufs, le lait, la moutarde sèche, le sel et le poivre. Fouetter jusqu'à homogénéité. Ajouter les rampes cuites et fouetter pour mélanger.

1. Déchirez le pain en petits morceaux et répartissez uniformément dans le plat de cuisson préparé. Saupoudrer la couche de pain avec la saucisse cuite et égouttée. Saupoudrer la couche de saucisse avec le fromage râpé.
2. Chauffez le four à 350 ° F.
3. Versez lentement le mélange d'œufs, de lait et de rampes uniformément sur le pain, la saucisse et le fromage. Tapoter doucement et laisser reposer pendant que le four préchauffe.
4. Faites cuire la cocotte pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau propre inséré au centre de la cocotte en ressorte propre.
5. Conseils d'expert

Cette cocotte peut être préparée à l'avance. Couvrez simplement le plat de cuisson et réfrigérez pendant la nuit. Sortez-le du réfrigérateur environ 30 minutes avant de le faire cuire, environ 1 heure et 20 à 1 heure et 30 minutes avant de le servir.

• Ajoutez des tomates en dés ou garnissez-les de tomates en tranches fines juste avant de les cuire.
• Vous pourriez également aimer

Pommes de terre frites avec des rampes et des oeufs

Quiche de bacon, de tomate et de rampes

Recette de Casserole de petit déjeuner avec saucisse et pommes de terre

40 Recettes fabuleuses de déjeuner et de brunch

Noter cette recette

Je n'aime pas ça du tout.Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!