Recette de soupe aux pommes de terre et au jambon

Il s'agit d'une soupe de pommes de terre mijotée facile faite avec l'ajout de jambon coupé en dés et de fromage cheddar râpé. Il est rempli et savoureux, et il fait un savoureux déjeuner ou dîner que votre famille va adorer.

C'est aussi un excellent moyen d'utiliser les restes de jambon. Ajoutez des craquelins, du pain de maïs, des biscuits ou du pain croustillant pour un souper ou un déjeuner délicieux. Ajouter le maïs ou remplacer le jambon par de la saucisse brune ou du bacon. Voir d'autres substitutions et astuces sous la recette.

La soupe ne prend que 40 à 45 minutes pour préparer et cuisiner, c'est donc un excellent choix pour une journée bien remplie. La recette est facilement doublée pour un événement de foule ou de talonnage. Transférer la soupe chaude dans la mijoteuse pour la garder au chaud pendant le service.

Voir aussi

• Soupe de pommes de terre au four
• Soupe de pommes de terre avec jambon et fromage de campagne

Ce dont vous aurez besoin

• 3 pommes de terre rouges moyennes (pelées, coupées en petits cubes)
• 2 tasses d'eau
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/4 tasse d'oignon (finement haché)
• 3 cuillères à soupe de beurre
• 3 cuillères à soupe de farine (tout usage)
• 3 tasses de lait
• 1 tasse de fromage cheddar (râpé)
• 1 tasse de jambon cuit (en cubes)
• Facultatif: sel kasher poivre noir (fraîchement moulu, au goût)
• Facultatif: 2 cuillères à soupe de persil (frais haché)

Comment le faire

1. Amener l'eau et 1/4 de cuillère à café de sel à ébullition; ajouter les pommes de terre et cuire jusqu'à tendreté.
2. Vidanger; réserver 1 tasse de liquide de cuisson (ajouter de l'eau pour mesurer 1 tasse si nécessaire). Mettez les pommes de terre et le liquide de cuisson de côté.
3. Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen.
4. Faire sauter l'oignon haché dans le beurre chaud jusqu'à tendreté.
5. Ajouter la farine au mélange de beurre et d'oignon; remuer jusqu'à consistance lisse.
6. Assaisonnez avec un peu de poivre; continuer à cuire et remuer pendant 1 minute.
7. Ajoutez graduellement 1 tasse de liquide de cuisson, de lait et de pommes de terre.
8. Bien remuer; ajouter le fromage et le jambon.
9. Faites mijoter la soupe à feu doux, en remuant fréquemment, pendant environ 20 minutes.

Sert 6 à 8.

Variations

• Remplacer le jambon par de la saucisse de déjeuner ou de la saucisse italienne.
• Ajoutez environ 1/4 tasse d'oignon vert haché au mélange de soupe avec le jambon.
• Ajoutez 1 tasse d'épinards frais hachés au mélange de soupe lorsque vous ajoutez le jambon et le fromage.
• Ajoutez 1 tasse de grains de maïs à la soupe lorsque vous ajoutez le jambon et le fromage.