Recette de Biscotti aux amandes et au miel végétal

Aimez-vous avoir un biscotti avec votre latte au lait d'amande du matin, mais pensez que c'est interdit parce que vous êtes végétalien? Faire un biscotti végétalien fait maison est plus facile que vous ne le pensez, et peut toujours rester fidèle aux biscotti traditionnels.

Les Biscotti ont une longue histoire en Italie. Le mot italien biscotti vient de la racine des mots "bis", signifiant deux fois, et "cotto", ce qui signifie cuit. Lorsque les biscotti ont été fabriqués pour la première fois en Toscane il y a des siècles, ils ont été cuits deux fois, leur donnant leur forme unique et leur texture ferme et croustillante. Aujourd'hui, les biscotti sont un appariement préféré pour le café, l'espresso et les cappuccinos.

Cette recette de biscotti aux amandes et au miel fait maison est faite sans œufs et le lait et le nectar d'agave sont substitués au miel.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 tasses de farine
• 3/4 tasse de sucre
• 3/4 tasse d'amandes entières (non blanchies)
• 3/4 tasse d'amandes finement broyées (non blanchies) > 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de poudre à pâte
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1/4 tasse de nectar d'agave
• 1/3 tasse d'eau

Comment le faire

Préchauffer le four à 350 F.

1. Dans un bol de taille moyenne, mélanger la farine, le sucre, les amandes entières, les amandes finement broyées, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte , sel et cannelle.
2. Dans un autre bol, mélanger le miel, l'eau et l'extrait, puis ajouter aux ingrédients secs et bien mélanger jusqu'à homogénéité.
3. Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée. Diviser la pâte en deux et former chaque portion dans une bûche d'environ 12 x 2 x 3/4-inch.
4. Placez les bûches sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un vaporisateur antiadhésif. Cuire au four 30 minutes; retirer du four et laisser refroidir 10 minutes.

Placer la bûche sur la planche à découper et, à l'aide d'un couteau dentelé, couper la bûche en diagonale en tranches de 1/2 pouce, en utilisant un mouvement de sciage.

1. Placer les tranches coupées sur le dessus, sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 15 minutes. Les centres seront légèrement mous mais durciront lorsqu'ils refroidiront. Retirer sur la grille pour refroidir.
2. * Cook's Notes:

Pour obtenir des tranches propres, veillez à utiliser un couteau dentelé ou un couteau à pain. Couper avec un mouvement de sciage aidera également à faire une coupe nette.

• Pour les tranches longues comme celles que vous pourriez trouver dans votre café préféré, coupez les bûches en les inclinant.
• Un biscotti fournit environ 61 calories, un gramme de protéines, 10 grammes d'hydrates de carbone, un gramme de fibres, deux grammes de matières grasses et 43 milligrammes de sodium.
• Sources:

_{6 conseils pour fabriquer des biscotti parfaits | Conseils de cuisson | NoshOn. Il. (n.d.). Extrait le 26 novembre 2016 de // noshon. / conseils / 6-conseils-pour-faire-parfait-biscotti /}

_{Biscotti Histoire. (n.d.). Extrait le 26 novembre 2016 du site // www. biscottizone. com / histoire. html}

_{Notez cette recette}

Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable!J'aime ça! Merci pour votre évaluation!