Essayez cette Recette de Biscotti sans gluten aux amandes

Saine et facile à réaliser, cette recette de biscotti aux amandes sans gluten est chargée d'amandes grillées, de farine d'amarante et de farine d'amande. Biscotti est un casse-croûte emballable vigoureux, parfait pour le voyage sans gluten ou l'ensachage brun.
Cette recette est adaptée d'une recette de "Cherry Almond Biscotti" de Donna Washburn et Heather Butt, qui apparaît dans leur livre de recettes Complete Gluten-Free Cookbook.

Ce dont vous aurez besoin

• 3/4 tasse de farine (amarante)
• 1/4 tasse de farine d'amande (voir conseils)
• 3 cuillères à soupe de farine (tapioca)
• 2 cuillères à soupe d'amidon de maïs (ou amidon d'arrow-root) )
• 3/4 cuillère à café de gomme de guar
• 1/2 cuillère à café de levure chimique (sans gluten)
• 1/8 cuillère à café de sel
• 2 œufs
• 1/2 tasse de sucre
• 1 cuillère à café d'amande extraire
• 1 1/2 tasse d'amandes (grillées, grossièrement hachées voir les conseils.)

Comment le faire

1. Préchauffer le four à 325 ° F
2. Beurrer un plat allant au four de 8 x 8 pouces
3. Mélanger tous les ingrédients secs, sauf le sucre, dans un bol moyen bien mélanger.
4. Dans un autre bol, battre les oeufs et le sucre jusqu'à homogénéité.
5. Ajouter les ingrédients secs aux œufs et au sucre et mélanger jusqu'à homogénéité.
6. Incorporer les amandes grillées et mélanger.
7. Verser dans un plat allant au four et cuire au four pendant 30-35 minutes, jusqu'à ce que le mélange commence à brunir. Refroidir pendant 5 minutes.

1. À l'aide d'un couteau tranchant, diviser les biscotti en 4 morceaux égaux. Coupez chaque morceau en 6 tranches égales.
2. Placer les tranches de biscotti sur une plaque à pâtisserie et cuire encore 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
3. Conserver dans un récipient hermétique.

Pour griller des amandes:

1. Étaler uniformément 1 1/2 tasse d'amandes crues entières non blanchies sur une plaque à pâtisserie. Faire griller au four préchauffé pendant environ 8-10 minutes.

Conseils: Pour obtenir de la farine d'amande fraîche et pratique, utilisez un moulin à café électrique propre pour moudre votre propre farine.

Rappel: Assurez-vous toujours que vos surfaces de travail, vos ustensiles, vos poêles et vos outils sont exempts de gluten. Toujours lire les étiquettes des produits. Les fabricants peuvent modifier les formulations de produits sans préavis. En cas de doute, n'achetez pas et n'utilisez pas un produit avant de contacter le fabricant pour vérifier que le produit est exempt de gluten.

Noter cette recette Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!