24 Recettes pour la Grande St-David Nourriture et Boisson

Commencez avec un bon petit déjeuner gallois

Commencez la Saint-David avec un copieux petit-déjeuner. Un petit déjeuner gallois complet n'est pas complet sans Laver Cakes Bien que les gâteaux Laver soient une partie essentielle d'un petit déjeuner gallois, ils peuvent également être servis comme plats d'accompagnement avec des viandes rôties.

Si vous ne voulez pas un petit déjeuner aussi copieux, alors il y a toujours du bon Crempog (Welsh Pancakes).

• Qu'est-ce qu'un petit-déjeuner complet?
• Recette rapide et simple de gâteau de Laver par Gilli Davies
• Recette de Crempog

Rarebit gallois et autres recettes de repas légers

Quel meilleur choix pour un déjeuner léger ou une collation sur St David's Day est un Rarebit gallois traditionnel C'est, naturellement, l'un des plats les plus célèbres au Pays de Galles. Certains l'appellent "fromage sur toast" mais cela ne rend pas justice à ce plat délicieux.
Traditionnellement, un Rarebit gallois est fabriqué à partir d'un fromage cheddar gallois et se prête aussi magnifiquement à d'autres fromages, en particulier un fromage de chèvre gallois ou encore un fromage Y Fenni qui contient de la graine de moutarde et de la bière.

Un autre grand … Plus de plat pour un déjeuner léger ou pour le dîner est une tarte. Voici deux recettes de tartes parfaites pour la Saint-David, toutes deux contenant des poireaux, l'emblème du pays de Galles.

• Rarebit de poireaux et fromage de chèvre
• Tarte au poulet, poireaux et champignons
• Tarte au poulet, poireaux, fromage et pruneaux
• Recette oeuf d'Angleterre
• Soufflé au fromage et aux poireaux gallois

Agneau Gallois et Boeuf

Les recettes galloises du plat principal incluront invariablement l'agneau et le bœuf, car le Pays de Galles est célèbre pour les deux. Dans la délicieuse recette de gigot d'agneau au miel et au cidre, qui vient de Gilli Davies, le miel, le cidre et le romarin sont aussi des saveurs galloises locales. Le gingembre a été apprécié au Pays de Galles depuis qu'il a été ramené par les Croisés.
Une autre recette pour tirer le meilleur parti du début du printemps, l'agneau gallois est une gigot d'agneau farci. Quelle meilleure façon de le servir que lentement rôti avec de l'ail piquante et une bonne sauce … PLUS. Délicieux servi chaud, mais cette recette fait également une belle coupe à froid pour les sandwichs et les déjeuners légers.
Le plat national du Cawl Cennin au Pays de Galles est traditionnellement fait avec du cou d'agneau, du bacon ou comme dans cette recette Cawl faite avec du bœuf et du bacon.

• Bifteck de côte de bœuf avec sauce aux poivrons
• Recette galloise de cawl
• Gigot d'agneau rôti au miel et au cidre
• Gigot farci d'agneau de gallois Recette

Gâteaux et puddings gallois

Si vous pensez que la nourriture galloise est simplement basée autour de l'agneau et des poireaux, alors détrompez-vous. Le Pays de Galles a une grande réputation pour la cuisson de merveilleux gâteaux, petits pains et crêpes.

Il ne peut y avoir de célébration de la Saint-David sans une assiette de Gâteaux gallois. Les gâteaux gallois sont un régal pour le thé. Ils ont été cuits à l'origine sur la plaque chaude d'un four à charbon, mais peuvent facilement être cuits dans une poêle ou une plaque à frire antiadhésive lourde. Mangez-les avec des lanières de beurre pendant qu'ils sont encore chauds, mais ils sont également très bons.

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