8 Recettes françaises inspirantes utilisant des tomates fraîches

La tomate est l'un des fruits les plus appréciés de la cuisine française (oui, la tomate est un fruit). Il y a des milliers de recettes où la tomate apparaît donc en choisir huit est difficile, mais voici quelques classiques à faire chez vous.

Les tomates sont également connues comme la culture quintessencielle et surproductrice de l'été, ce qui les rend encore plus polyvalentes. Juste pour faire quand vos comptoirs sont remplis à déborder avec le fruit doux et acide peut également être trouvé dans cette collection courte mais douce de … PLUS de recettes. Certains gèlent bien alors faites beaucoup.

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  Deux types de Ratatouille

  

  Ratatouille. Philip Wilkins / Getty Images

  Ratatouille est essentiellement un ragoût de légumes (y compris les tomates bien sûr), et cela peut être fait avec des légumes grillés, et en ragoût. Les deux sont délicieux.

  Cette recette de ratatouille de légumes rôtis prend un ragoût de jardin traditionnel et l'élève en caramélisant les légumes. Jetée avec une simple huile d'ail rôtie, cette ratatouille est simple et rapide; cela peut être fait en moins d'une heure.

  La version en compote était à l'origine un plat de pauvre à Nice. Cette version … caramélise légèrement les oignons et les poivrons avant de les ajouter au reste du plat, lui donnant une saveur complexe fantastique sans effort supplémentaire.

• 02 de 05 Recette Coq au Vin

  

  Coq au Vin. Getty Umages Coq au vin, ou coq dans le vin, a été créé comme une façon délicieuse d'attendrir un vieil oiseau dur dans les ménages pauvres. Poulet mijoté dans du vin est un merveilleux repas copieux qui ne nécessite pas plus qu'une baguette et un bon vin pour être complet.
• 03 de 05 Cassoulet au poulet et saucisse Recette

  

  Cassoulet au poulet et saucisse. Dana Neely - Getty Images Cette recette de cassoulet de poulet et saucisse est une mise à jour moderne sur le cassoulet classique de haricot blanc de Toulouse. Cette version évoque des arômes particulièrement complexes et élaborés en cuisinant certains ingrédients séparément, puis ensemble. Le résultat est un ragoût irrésistible et copieux.
• 04 de 05 Recette tarte au fromage de chèvre et aux tomates

  

  Tarte au fromage de chèvre et à la tomate. GettyImages-529476748

  Cette tarte aux tomates et fromage de chèvre aux herbes est un hors-d'œuvre fantastique. Composée de tomates de jardin, d'une fine couche de moutarde de Dijon et d'herbes fraîches, cette pâtisserie est un repas léger en soi avec un verre de vin. Utilisez votre mélange préféré d'herbes pour personnaliser votre tarte.

  Passez à 5 sur 5 ci-dessous.
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  Trois autres recettes

  

  Soupe de Riz à la Tomate Provençale. ma-k - Getty Images

  La soupe de riz provençale est inhabituelle et peut-être seulement trouvée dans la région. Les herbes fraîches et séchées de Provençale mettent en valeur les tomates acidulées dans cette soupe aux saveurs vives.Le riz cuit directement dans le bouillon de légumes dégage juste assez d'amidon pour épaissir la consistance. Servez ce premier plat avec un vin rouge moyennement acide.

  Vous pourriez également essayer une recette de tartine à la tomate Heirloom. La beauté de cette recette de tartine tomate héritage est sa simplicité. Les tomates Heirloom sont célèbres pour leur étonnante fraîcheur dans le jardin … PLUS de saveur et d'arôme.

  Et, n'oubliez pas l'irrésistible Tomato Tarte Tatin Mention Tarte Tatin, et la plupart des gens pensent au dessert. Pour une touche peu conventionnelle, essayez d'utiliser des tomates aux fines herbes savoureuses cuites au four avec une pâte feuilletée pour une recette de tarte Tatin qui est vraiment extraordinaire et qui plaira sûrement au souper, au déjeuner ou même au pique-nique.