Carottes aux herbes fraîches - Recettes de carottes fraîches
PURÉE DE CAROTTES | CUSIN'ADDICT (Septembre 2024)
Ce plat à base de carottes est facile à préparer et à cuisiner avec l'ajout d'oignons, d'herbes et d'un peu de jus d'orange frais. Les herbes fraîches ajoutent de la couleur et de la saveur aux carottes avec le jus d'orange. Une personne a écrit qu'elle avait réussi à remplacer le jus d'orange par de la marmelade à l'orange.
Les carottes font un bon plat d'accompagnement pour le dîner du dimanche ou un repas de fête spécial.
Ajouter les amandes grillées ou tranchées ou le parmesan râpé ou râpé aux carottes juste avant de servir. Voir les conseils et les variations pour d'autres saveurs complémentaires et des ajouts.
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Ce dont vous aurez besoin
- Carottes de 2 livres
- 2 à soupe d'huile d'olive
- 1/2 tasse d'oignons hachés ou d'échalotes
- Sel casher et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 1 cuillère à soupe de feuilles de thym frais hachées
- 1 cuillère à soupe de feuilles de romarin frais hachées
- orange, coupé en 8 quartiers
Comment le fabriquer
- Lavez, épluchez et coupez les carottes, puis coupez-les en deux dans le sens de la largeur. Couper les carottes en deux dans le sens de la longueur si elles sont assez grandes.
- Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle de 12 pouces à feu moyen-vif. Disposer les carottes dans la casserole en une seule couche. Saupoudrer d'oignon haché, de sel kasher et de poivre fraîchement moulu.
- Réduire le feu à moyen-bas. Couvrir et cuire 15 minutes. Tournez les carottes et continuez la cuisson environ 15 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Le liquide devrait avoir cuit et les carottes devraient montrer une certaine caramélisation à la fin du temps de cuisson.
- Saupoudrer les carottes avec les herbes fraîches. Pressez deux des quartiers d'orange sur les carottes.
- Remuer pour bien enrober et servir avec les quartiers d'orange restants.
Portions 6.
Trucs et Variations
- Il existe de nombreuses herbes complémentaires qui peuvent être substituées ou utilisées avec le thym et le romarin. Certaines possibilités incluent la ciboulette, le persil, le cerfeuil et la menthe.
- Garnir de pignons de pin ou d'amandes grillées ou tranchées ou tranchées.
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