Achaari Murg - Poulet à la marinade

fait avec les mêmes épices que dans un cornichon, ce délicieux plat va bien avec les chapatis (pain plat indien), les parathas (pain plat indien frit) ou naans (pain plat fait dans un tandoor ou un four).

Ce dont vous aurez besoin

• Morceaux de poulet (morceaux de votre choix) enlevés
• 1 cuillère à café de graines de fenugrec
• 1 cuillère à café de graines de moutarde
• 1 cuillère à café de graines d'anis / fenouil
• 1 cuillère à café graines de cumin
• 1 cuillère à café d'oignon
• 1 cuillère à café de piment rouge
• 1 cuillère à café de curcuma en poudre
• 6 piments verts
• 2 gros oignons tranchés minces
• 2 cuillères à café de pâte d'ail
• 1 cuillère à café pâte de gingembre
• 1 tasse de yogourt
• Jus de 1 citron vert / citron
• Sel au goût
• 3 cuillères à thé d'huile végétale / de canola / de tournesol

Comment le faire

1. Mélanger les graines d'oignon, de fenouil, de cumin, de moutarde et de fenugrec, la poudre de piment rouge, la poudre de curcuma et le sel dans un bol. Retirer environ 3 cuillères à café dans un autre petit bol et mélanger avec le jus de citron vert.
2. Lavez, séchez et coupez les piments verts et retirez les graines. Remplissez les piments avec le mélange d'épices et de jus de citron vert et réservez.
3. Dans une casserole, chauffer l'huile et ajouter le reste du mélange d'épices. Laisser bafouiller puis ajouter les oignons et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

1. Ajouter le poulet et faire frire jusqu'à ce qu'il soit fermé.
2. Ajouter les pâtes de gingembre et d'ail et faire frire une minute.
3. Fouetter le yogourt pour le rendre lisse et l'ajouter au poulet. Bien mélanger.
4. Ajouter le sel au goût, bien mélanger. Mettez les piments verts farcis sur le poulet et couvrez le plat.
5. Cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
6. Servir avec des Chapatis chauds, des Parathas ou des Naans (différents types de pain plat indien).