Évent de table de cuisson Island

Quelle est la meilleure façon de ventiler une table de cuisson installée dans un îlot de cuisine?

Photo par Allison Dinner Q:

Nous allons bientôt commencer la construction d'une nouvelle maison, qui comportera une cuisine avec une table de cuisson électrique sur un grand îlot. Le problème est que la cuisine s'ouvrira sur une grande pièce et que le plafond au-dessus de l'île atteindra 11 pieds de hauteur. Nous aimerions minimiser l’impact visuel de la hotte. Je me demande donc si elle peut être faite d’objet clair, comme du verre ou du Plexiglas. J'ai dessiné un dessin et l'ai montré au designer d'intérieur de notre centre d'accueil local, mais il a dit que la construction sur mesure pourrait coûter jusqu'à 15 000 dollars! Pourrait-il vraiment être si cher?

- Fred, Montrose, Californie

UNE:

Steve Thomas répond: Cela ne semble pas déréglé pour un capot personnalisé. Mais avant d’investir cet argent dans quelque chose que vous ne voudriez pas voir, pourquoi ne pas utiliser un ventilateur à aspiration par le bas? Certaines versions se montent dans le comptoir immédiatement derrière la table de cuisson et sortent simplement lorsque cela est nécessaire; d'autres font partie intégrante du sommet. Vous perdrez un peu d'espace sous l'armoire en raison de la tuyauterie d'échappement et vous ne capturerez pas toute la vapeur et la graisse générées par votre cuisson, mais vous ne pouvez pas battre ces unités pour leur impact visuel minimal.

Pour ce que cela vaut, si c’était ma cuisine, je déplacerais la table de cuisson de l’île et la placerais contre un mur pouvant accueillir une capote standard et une barre oblique inverse appropriée, ce qui garderait également le désordre de la cuisine à l’écart. J'ai mis un îlot de cuisine dans ma cuisine et je ne le referais plus.