All À propos de fleurs sauvages, sélection, cueillette et recettes

Faire des fleurs de sureau cordiales. Getty Images

Juin flamboyant, comme promis habituellement météo-sage, apporte avec elle de nombreux plaisirs, notamment l'abondance de fleurs blanches Elderflower crémeux dégoulinant des arbres. Ils sont indubitables avec leur parfum capiteux, afin de ne pas les confondre avec d'autres fleurs. La cueillette devient irrésistible avec l'opportunité de les cueillir frais si courts.

Il y a des règles et des astuces pour choisir Elderflowers et vous trouverez tous les conseils dont vous avez besoin dans le lien ci-dessous.

Voici quelques-unes:

Les fleurs d'éléphant sont gratuites, mais cela ne signifie pas que vous pouvez empiéter sur la propriété d'autrui.
Éloignez-vous de la pollution routière car cela peut altérer les fleurs.
Choisissez uniquement les jours secs.

Plus de conseils sur la sélection et le choix des fleurs sauvages

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Que pouvez-vous faire avec des fleurs de sureau: Boissons

Cordelette de Sureau. Getty

Les fleurs de l'Aîné sont comestibles, mais les feuilles, les brindilles et les racines sont toxiques, tout comme les baies noires qui apparaissent plus tard dans l'année et qui ne devraient jamais être consommées . Les baies, une fois cuites, peuvent être mangées, mais il vaut mieux les éviter, même si elles peuvent être utilisées à le vin de sureau à l'automne.

Mais revenons aux fleurs, bien que vous puissiez les manger, il est préférable que vous les transformiez en quelque chose et de loin la recette la plus commune est celle pour Elderflower Cordial , qui est aussi connu sous le nom de sirop Elderflower. Le … plus cordial / sirop dilué avec de l'eau et avec de la glace fait une boisson rafraîchissante sur une chaude journée d'été.

Mais cordial n'est pas la seule boisson que tu puisses faire.

Le thé de fleurs de sureau est aussi rafraîchissant, réparateur et riche en antioxydants. Boire le thé à court terme est bon, mais la sécurité à long terme n'a pas été déterminée.

La fleur de sureau est, en fait, un vin mousseux léger avec une teneur en alcool relativement faible. Il devrait toujours être servi frais. Faire le Champagne n'est pas plus compliqué que faire le cordial, mais vous aurez besoin de bouteilles solides et de bouchons de champagne et de fils qui peuvent être commandés en ligne.

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Que peux-tu faire avec les fleurs de sureau: Nourriture sucrée et salée

Fleur de sureau et crème glacée au miel. Getty Images

Ayant constaté que manger les brindilles et les feuilles de la Fleur de Sureau est toxique et que les fleurs ne sont pas conseillées, le meilleur moyen de tirer le maximum de cette fleur parfumée est d'utiliser le sirop de cordial en cuisine. Si capiteux est l'odeur que même avec du citron et du sucre ajouté, il est toujours là, et c'est ce parfum délicieux qui est communiqué dans la nourriture.

Utilisez le cordial dans les recettes de gelées à la crème glacée, des gâteaux, des petits pains, des vinaigrettes, ajoutés à la crème fouettée, même pour parfumer les baies et les fruits pour … PLUS de plats savoureux. Ses utilisations sont infinies, quand vous faites le cordial, en fait beaucoup.

Le cordial n'aime pas trop chauffer, donc dans la plupart des recettes, il est ajouté vers la fin de toute cuisson.