Crème glacée crémeuse au kiwi de Ben & Jerry's Recette de crème glacée

Les kiwis exotiques, également connus sous le nom de groseilles à maquereau chinois ou simplement «kiwis», sont une des saveurs préférées des amateurs de crème glacée Ben & Jerry's. Même pour les amateurs de kiwi, la crème glacée au kiwi n'est certainement pas courante, mais elle devrait l'être. Avec seulement cinq ingrédients simples, cette crème glacée est destinée à être un favori parmi les enfants et les adultes. Cette recette de crème glacée maison fait appel à l'appel d'offres, kiwis mûrs pour être écrasés ou en purée et transformés en une crème glacée riche et crémeuse. En utilisant le fruit entier, gardez la peau brune et floue, donne à cette glace une teinte vert vif avec une pincée de graines noires foncées caractéristiques des kiwis frais.

Ce dont vous aurez besoin

• 6 kiwis mûrs *
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 2 gros oeufs
• 1 tasse de sucre
• 2 tasses de crème (ou de crème fouettée)

Comment le faire

1. Épluchez les kiwis avec un éplucheur ou un couteau et écrasez-les dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient en purée.
2. Incorporer 2 cuillères à soupe de sucre dans le fruit, couvrir et réfrigérer 1 heure.
3. Fouetter les oeufs dans un bol à mélanger jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux, 1 à 2 minutes. Fouetter 1 tasse de sucre, un peu à la fois, puis continuer à fouetter jusqu'à homogénéité, environ 1 minute de plus.
4. Verser la crème et fouetter pour bien mélanger.
5. Après 1 heure de refroidissement au réfrigérateur, incorporez les kiwis dans le mélange d'œufs, de sucre et de crème.

1. Transférer le mélange dans une sorbetière et le congeler en suivant les instructions du fabricant.

* Note d'Ingrédient: Bien que les kiwis aient été connus aux États-Unis sous le nom de kiwi, le kiwi était, en fait, le nom complet commercialisé du fruit. Originaires du centre-nord et de l'est de la Chine, les kiwis étaient à l'origine appelés groseilles chinoises. Mais dans les années 1960, dans un effort pour commercialiser les fruits verts juteux dans l'Ouest, les producteurs de kiwis de Nouvelle-Zélande ont renommé leurs fruits pour représenter leur pays en utilisant le nom kiwi , qui est le nom du Nouveau Oiseau national de Zélande ainsi qu'un surnom commun pour les Néo-Zélandais eux-mêmes.

Source des recettes: Livre glacé et desserts maison Ben & Jerry's par Ben Cohen, Jerry Greenfield (Workman Pub)
Reproduit avec permission.

Ben & Jerry's est la célèbre marque de crème glacée dont le siège social est situé au Vermont. Avec des saveurs comme Chunky Monkey et Phish Food, Ben Cohen et Jerry Greenfield se sont fait un nom dans le monde de la crème glacée. Alors que leur crème glacée est disponible dans les magasins de crème glacée à travers le pays, ils sont peut-être le plus célèbre pour leurs cartons de crème glacée de la taille d'une pinte à la maison. Mais les deux entrepreneurs de crème glacée ne se sont pas arrêtés là. Dans leur best-seller, Ben & Jerry's Homemade Ice Cream & Dessert Book , les deux ont apporté aux amateurs de glaces de délicieuses recettes de desserts qu'ils peuvent faire à la maison avec des histoires sur leur amitié et leur création.Des plats préférés de Ben & Jerry comme New York Super Fudge Chunk aux recettes de fruits frais comme cette glace au kiwi, ce livre de cuisine a tout pour les amateurs de crème glacée.

Noter cette recette Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!