Comment les bleuets sans sucre ajouté ou liquide
conserve de betteraves (Septembre 2024)
À côté de la congélation des myrtilles, c'est une méthode préférée pour préserver ce fruit succulent. Il conserve magnifiquement la saveur des myrtilles fraîches, et a l'avantage d'être quelque chose que vous pouvez conserver à température ambiante (et ne pas s'inquiéter de savoir si la puissance s'éteint).
Passez à 2 sur 7 ci-dessous.Préparer des myrtilles pour la mise en conserve
Lavez les myrtilles dans une passoire et laissez agir quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien égouttées. Triez-les et compostez ou jetez ceux qui sont insuffisamment mûrs ou ratatinés. Aussi compost ou jeter les tiges.
Amener l'eau à ébullition
Pendant que vous préparez le fruit, porter à ébullition une grande casserole d'eau de taille moyenne.
Continuez jusqu'à 4 sur 7 ci-dessous.Attacher les myrtilles à l'étamine
Nouez les myrtilles lavées et triées dans une seule couche d'étamine. Il est plus pratique de faire cela une pinte de fruits à la fois en raison de la largeur étroite de la plupart des étamine commerciale.
Continuez jusqu'à 5 sur 7 ci-dessous.Blanchir les bleuets
Blanchir les myrtilles avant de les mettre en conserve contribue à préserver autant de saveur et de texture que possible. Cette étape permet d'utiliser vos baies en conserve plus tard, comme vous le feriez pour les fruits frais - sur le yogourt, les crêpes et les muffins, etc.
Utilisez des pinces pour tenir le noeud du paquet de myrtilles. Trempez-le dans la casserole d'eau bouillante et agitez doucement le faisceau d'avant en arrière pendant 30 secondes.
Vous pouvez voir des taches de jus apparaître sur l'étamine. C'est normal.
Vous … PLUS pouvez réutiliser l'étamine pour les lots suivants de bleuets, ou rincer et sécher pour un autre usage futur.
Continuez jusqu'à 6 sur 7 ci-dessous.Chargez les bocaux avec des bleuets blanchis
Détachez le paquet de myrtilles de myrtilles blanchies et remplissez un pot de conserve propre avec le fruit. Pour cette méthode, il n'est pas nécessaire de stériliser les pots. Visser sur le couvercle de la boîte. Si vous avez plus de bleuets que vous voulez, continuez avec chaque pinte comme ci-dessus.
Les bleuets blanchis peuvent-ils
Traiter les bocaux de bleuets blanchis dans un bain d'eau bouillante pendant 15 minutes.
Si vous décidez de faire des quarts de pot plutôt que des pintes, traitez-les pendant 20 minutes.
Le fruit peut rétrécir un peu et dégager du jus pendant la mise en conserve. C'est normal.
Les pots non ouverts de bleuets en conserve se conservent à température ambiante pendant 1 an. Ils sont encore sûrs à manger après cela, mais leur qualité diminuera. Conserver les pots ouverts de myrtilles en conserve dans le réfrigérateur.
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